欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

程序员文章站 2022-07-04 13:52:06
秋季是很养生的一个季节,煲汤成为了很多人养生的首选饮食。秋天煲汤喝润燥去火,选择食材很重要。今天小编就为你推荐一些秋天煲汤的平民食材,这些材料正是秋季的时令食品,有效不贵......

  秋季是很养生的一个季节,煲汤成为了很多人养生的首选饮食。秋天煲汤喝润燥去火,选择食材很重要。今天小编就为你推荐一些秋天煲汤的平民食材,这些材料正是秋季的时令食品,有效不贵,非常适合天天煲汤饮用,一起来看看秋季煲什么汤好。

  一、山药

  山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。

  山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

  山药排骨汤:

  材料

  净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

  步骤

  1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

  3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

  二、土豆

  土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。

  最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

  罗宋汤

  原 料:

  土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。

  鲜味十足,还能健脾养胃

  做 法:

  1.土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。

  2.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。

  3.然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。

  三、莲藕

  中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。

  莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

  莲藕排骨汤

  制作材料

  主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

  制作

  1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

  2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

  3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

  4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

  四、白萝卜

  白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

  因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

  白萝卜羊肉汤

  用料:熟羊肉300克 白萝卜200克 生姜 香菜 盐 胡椒粉 醋各适量

  做法

  1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。

  2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。

  3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

  五、海带

  海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。

  海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

  海带汤

  原料:

  泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油

  做法

  ⒈牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来.

  ⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。

  六、冬瓜

  冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

  适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

秋天煲汤喝润燥去火 推荐六款养生汤

  冬瓜汤

  原料:3-4人份猪脊骨:500克 冬瓜:500克 薏米:20克 枸杞子:12克

  做法

  1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;

  2. 冬瓜洗净,带皮切块;

  3. 猪脊骨洗净,斩块,汆水捞起冲净;

  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸后转小火,煲一个半小时,下盐调味即可食用。