发黄的银耳能吃吗？银耳的保存方法都有哪些？

秋天天气变得干燥了，大家都会熬一些银耳莲子粥喝，但很多时候我们将家里面的银耳找出来的时候，会发现银耳已经出现了发黄的情况，那么发黄的银耳能吃吗?

一、发黄的银耳能吃吗

1.这主要可以分为两种情况，首先第1种就是我们从市面上购买的银耳一般都是经过加工或者是烘干的，这样的银耳经过了加工之后，往往表面的颜色都会有一些乳白色或者是稍微黄一点的颜色，这完全就属于正常的现象，如果银耳的颜色是特别白的，才是出现了问题的，所以遇到这样的情况是完全可以放心食用的。

2.另外一种情况就是家里面的银耳放置的时间太久了，一般放置超过一年以上的时候并且不注意保存方法，就会导致婴儿出现变黄的情况，但是这种变黄的颜色是比较深的，看上去就不是非常新鲜了，一般遇到这样的情况就及时的将银耳扔掉处理，不要再吃，过期的银耳里面是有毒素的，如果吃多了之后很容易造成中毒的情况。

二、银耳该怎么保存

1.常温保存

买回来的银耳本身就是属于一种干燥的干制品，所以我们只需要放到一个常温的环境当中保存就可以，但需要注意的是，如果家里面的环境温度比较潮湿的话，还是不太适合这种方法的，这种方法绝大部分是用于北方的家庭。

2.真空保存

如果家里面有真空机的话，最好可以将银耳抽去里面的空气之后真空保存。使用这种方法一般保存的时间会很久，基本上都在一年以上的时间。

发黄的银耳能吃吗?发黄的银耳如果是刚购买的，并且不超过一年，基本上是可以吃的，属于正常的情况，但如果放弃了时间久过期的银耳发黄了，奉劝大家千万不要吃，扔掉食物虽然造成了浪费，但是中毒很有可能会夺去生命，相比较的话，当然还是生命更重要。