嫩姜腌多久可以吃？腌制嫩姜的注意事项有什么？

在我们日常饮食生活中，大家除了购买一些新鲜蔬菜当天来吃以外，还会自己腌制一些食物来保存。比如腌萝卜、腌包菜、腌姜片等，今天就和大家分享一下嫩姜腌多久可以吃?生姜有哪些保鲜方法?

一、嫩姜腌多久可以吃

一般情况下，嫩姜腌制一个星期左右就可以吃了。

腌制嫩姜之前，先把生姜的外皮刮掉，清洗干净，切成薄薄的小片，然后放一些盐腌好，大家在腌制生姜的时候，要稍微多放点盐，因为姜会出水，如果盐放少了，到时候吃起来味道会很淡。差不多腌制三、四个小时就需要把里面的水沥干，最后装进装食物的瓶子里。同时，大家在腌制生姜的时候，可以腌制成咸味的，也可以腌制成酸甜口味的。大家可以根据自己的口味进行调味。

腌制过程中，要用凉白开、盐、糖、白醋等把味道调好，然后倒进装有姜片的瓶子里，注意不要压得太紧，调味的汁一定要把姜片完全盖住，这样才能入味儿。所有的东西都做完之后，可以把它放到冰箱里，大概一个星期左右就可以吃了。吃的时候也有一些讲究，大家记得每次夹姜片的时候，一定要用干净的筷子，不能碰到油腻，或者是筷子上有生水也不行，会导致细菌滋生，导致姜片变质。然后大家一次不要夹太多，吃多少夹多少，吃不了也不能再倒回去了，不然你的姜片很快就会坏的，能保存的时间很变短。

二、生姜有哪些保鲜方法

1.袋装保存法。直接把新鲜的生姜装在纸袋子里面或者是塑料袋里面，然后放进冰箱冷藏。

2.填埋保存法。就是选择没有损坏的新鲜生姜，去掉生姜的芽，然后埋在潮而不湿土里面，这样也可以存放很久，而且也不会使生姜变干。

生姜作为一种蔬菜，多数情况下是以辅料的角色出现的，做菜的时候都会放一点生姜来调味。当然，生姜也可以腌着吃，但是我们在腌制生姜的时候一定要选鲜嫩的生姜，而且还要知道嫩姜腌多久才可以吃哦。