鱼排是什么鱼做的？鱼排、鱼扒和鱼柳的区别是什么？

鱼排是由鱼骨、鱼肉等制成，鱼排味道鲜美，风味独特，更兼物美价廉，因此受到广大人民的欢迎。那么鱼排是什么鱼做的?鱼排、鱼扒和鱼柳的区别是什么?

一、鱼排是什么鱼做的

鱼排主要是用鳕鱼做的，也可以用草鱼、乌鱼等鱼类制作。鱼排实际上就是用鱼骨、鱼肉以及鱼类加工生产时产生的可食用的下脚料制作而成的一种食物。制作鱼排之前需要将鱼刺和鱼肉清洗干净并去掉多余的水分，装入盘子等待下锅。另外也可以根据自己的喜好，准备上洋葱丝等新鲜时蔬以作备用。

在准备好的鱼肉鱼刺上刷上蚝油以及自己偏爱的口味酱进行腌制，等酱料入味之后即可下锅煎炸，待到色泽金黄，香气浓郁，就可以出锅品尝了。

二、鱼排、鱼扒和鱼柳的区别是什么

1.鱼排。鱼排这一名称是由牛排和猪排衍生出来的，全称为鱼排骨，通常是指有整条脊椎骨的鱼骨，有时上面附带着少量鱼肉。鱼排多数情况下是鱼类加工时产生的下脚料，主要作为饲料加工行业的原料使用。有些时候，鱼排上会多留些鱼肉，这类鱼排主要供人们做菜食用。

2.鱼扒。鱼扒通常指的是切成厚片状的鱼肉，鱼肉中含有少量的鱼骨和鱼刺。与鱼排不同的是，鱼排上骨多肉少，鱼扒则是肉多骨少。

3.鱼柳。鱼柳则是用剔除了鱼骨、鱼刺，剥去了鱼皮的纯鱼肉制作而成，其形状类似与鸡柳，通常被加工成条状或片状，以便进一步烹调食用。一般来说，鱼柳经常是煎炸处理后食用。

相信通过上面的介绍，大家已经对鱼排是什么鱼做的，鱼排、鱼扒和鱼柳的区别是什么等问题已经有了一定的了解。鱼排味道鲜美，肉质细腻，风味独特，煎炸的烹饪方法更是与鱼排相得益彰。此外还有鱼扒鱼柳等其他鱼肉制品也是十分美味，大家在闲暇时刻可以尝试一番!