菜鳗价格不贵肉质美味，这样做最好吃

鳗鱼饭不知道大家吃过没有，清香软糯的米饭搭配新鲜肥美的鳗鱼，给人回味无穷的味觉享受。这样美味鳗鱼饭所采用的鳗鱼，一般就是菜鳗，也就是日本鳗鱼。相对于昂贵的野生鳗鱼来说，菜鳗价格低了很多，但肉质却几乎没什么区别，于是成了很多美食爱好者的第一选择。今天，就让小编带领大家来研究一下菜鳗吧!

一、菜鳗价格

野生的鳗鱼在市面上最少也要一百多元一斤，曾经有报纸刊登过天价鳗鱼，售价甚至高达四百元一斤，真不是一般人能吃的起的。菜鳗就不一样了，最贵的菜鳗也不过三十元左右一斤，完全在普通老百姓的承受范围之内。所以如果大家想要尝尝鲜，试着做一下鳗鱼饭，那还是选择更为划算的菜鳗吧。

二、鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭的做法其实并不复杂，只要按照下面几点步骤来，即使是厨房小白，也可以轻松地驾驭。

1.去超市或菜场挑选一条新鲜肥美的菜鳗，切成小块，再用清水反复冲洗，清理干净血水和内脏。

2.取一个小碗，倒入适量的酱油、老抽、蜂蜜和白糖，再加入一点食盐和鸡精，搅拌均匀，作为鳗鱼饭的料汁。

3.往锅中倒入一点油，最好是用不粘锅，这样可以保持鳗鱼皮完整。等锅内油热了之后，放入切好的鱼块，用小火慢煎。

4.当鳗鱼煎到两面金黄的时候，往锅中倒入之前调至好的料汁，再慢慢熬到浓稠的状态。在这里一定要注意，料汁不用全部倒进去，还要留一部分放到米饭那里。

5.当鳗鱼汁变浓稠后，就可以把鳗鱼块出锅了。把它平铺到煮好的米饭上面，再淋上料汁，一份美味的鳗鱼饭及完成了!

作为日本最为经典的传统美食，鳗鱼饭一直以它独特的魅力吸引着很多人。只是在以前，昂贵的鳗鱼拦住了许多的爱好者。但现在，便宜的菜鳗价格已经使鳗鱼饭逐渐成为了一种人人都能消费得起的食物，无论是去饭店还是自己做，大家都可以一饱口福了!