宴席一般是什么鱼？

作为小孩子最喜欢参加宴席，因为宴席上有琳琅满目的菜肴供我们选择，因此小时候每次遇上哪家人家摆宴席就格外开心，总是屁颠屁颠跟着父母跑去吃饭，那宴席一般是什么鱼呢?

宴席一般是什么鱼

中国地大物博，有五十六个民族，也存在着东西南北饮食差异，各地特产也不同，因此不同 的地方摆宴席用的鱼不尽相同。

江苏人民喜欢鱼，江浙一带多湖泊和淡水河，单单一个太湖就养活了周边的人们，鲈鱼就是其中盛产的一种鱼，酒宴上常做清蒸鲈鱼。鲈鱼少刺多肉，清蒸的鲈鱼伴着葱姜蒜的清香，鱼肉鲜嫩，清淡的蒸鱼做法更能保留鱼肉原始的肉感，口味清淡则满足了宴席上不同人群的需求。

武昌鱼是湖北特有特产，是我国特有优良淡水鱼。湖北人的年夜饭必不可少的“三 全”就是全鸡、全鸭、全鱼，这里的鱼就是指清蒸武昌鱼。

海南流传着这样的谚语：山上鹧鸪獐，海里鲛绢。可见在海南人们心目中对马鲛鱼美味的肯定。海南香煎马鲛鱼是海南特色菜肴，煎得又香又脆的马鲛鱼色香味俱全。

舟山作为我国主要的海鲜产地，盛产各种鱼、虾、蟹，但在海鲜遍地的舟山却依然流传着“无鳗不成宴”的说法，舟山的风鳗是婚宴、除夕春节、宴请宾客必点的菜肴 ，寓意丰满圆满。风干的鳗鱼充满嚼劲，味道鲜美，颇受欢迎。

重庆烤鱼这些年遍布全国，因为它的美味，占据了大部分中国人的心。所以在重庆当地的宴席上，烤鱼也是必不可少的菜肴。

宴席上的菜肴比较讲究，图个好彩头，因此在讲究年年有余的我们国家，鱼是必不可少的食物，宴席一般是什么鱼，则主要依据各地主产的鱼和各地的饮食习惯有所不同，但不可否认的是，我们的国民凭借特色的厨艺将所有菜肴都做的非常美味。