水煮毛豆的热量是多少？做水煮毛豆的时候应该注意什么？

水煮毛豆是比较家常的一道菜，同时毛豆也非常有营养，在生活中我们经常会吃到这样的菜，很多人也比较关心水煮毛豆的热量是多少，吃了对减肥人士友好不友好，会导致发胖吗，这些问题都是大家比较关注的，另外在做水煮毛豆的时候应该注意什么?

一、水煮毛豆的热量是多少

水煮毛豆中每一百克毛豆所含能量为一百二十三千卡，相对于其他家常菜来说可以说是非常高了，远远高于其他鲜豆类蔬菜。很多减肥的人们或者一些为了保持身形的女性一听这么多热量，很容易先入为主地认为它一定会导致发胖，但实际上这种想法是错误的，毛豆虽然含有的热量以及脂肪含量很高，但其中多以不饱和脂肪酸为主，这种不饱和脂肪酸是可以改善脂肪代谢的，因此水煮毛豆是不会发胖的，甚至还可以帮助我们减肥，大家就算在减肥期间为了保持身型也是可以吃的，还可以为我们的身体提供很多营养，一举多得。

二、做水煮毛豆的时候应该注意什么

1.原料选择，购买毛豆的时候要挑颗粒饱满的毛豆，原料的成功代表着这道菜已经成功一半，挑选比较新鲜，颜色比较深，翠绿的。然后在盐水中浸泡反复搓洗，这一步是为了去除掉毛豆表面的绒毛，防止吃的时候口感不佳，清洗的时候要轻轻的揉搓，直到毛豆上的浮毛不见为止，然后用剪刀剪去毛豆的两端。

2.时间控制，开水锅中煮十分钟左右即可关火，不要煮太长时间，在煮的过程中不要盖锅盖。

水煮毛豆的热量和脂肪含量虽然高，但是是不会发胖的，甚至可以帮助我们脂肪代谢。在选择毛豆的过程中要注意颜色是否翠绿和颗粒是否饱满，这都是做出来的菜是否好吃的原因，另外就是毛豆不需要煮太久，六分钟至十分钟即可。