排骨炖多久口感最佳？这些小秘密今天都告诉你

如果我问你什么食物有一定的补钙效果？你可以说出来多少呢？如果是我遇到这个问题的话，我想第一时间想到的应该就是排骨了。排骨是我们平日里经常会使用到的一款食材，不仅因为它的肉质非常细嫩鲜美，更因为它所含有的营养功效十分丰富，尤其对老年人和儿童来说补钙效果非常显著，但是在烹饪排骨的过程中经常会出现口感不佳的情况，排骨炖多久最合适呢？

排骨炖多久口感最佳 这些小秘密今天都告诉你

一、排骨炖多久

排骨的烹饪时间首先是取决于我们在烹饪过程中所选择的烹饪工具。比如说最常见的砂锅，平底锅，高压锅在烹饪排骨的时候都有不同的时长。通常情况下来说烹饪排骨的时间大概在一到两小时最佳，因为如果低于一小时的话，排骨的口感很容易非常硬，不够软烂，咀嚼口味不太好。

如果是用排骨来熬汤的话，可以根据你所选择的工具和火候来适当的延长一下排骨的炖煮时间，因为排骨的营养成分需要通过一定的烹饪时间才能够完全分解。烹饪排骨最好的火其实是柴火，大家可以用尝试砂锅和小泥炉来炖排骨，那味道和口感实在是太美好了。

二、排骨营养

排骨的补钙作用大家都了解，不用多说，它所富含的蛋白质和脂肪酸可以帮助我们补充身体所需要的营养，起到强健筋骨的功效。而中医角度认为，补中益气也是排骨所具备的作用，如果有身体虚弱，需要补足气血的朋友，可以通过食用排骨起到一定的食疗效果。

排骨炖多久这一问题是否得到解决了呢？在制作排骨的时候，可以搭配山药、萝卜等其它食材一同烹饪，功效翻倍。不过有一类人群需要留心，患有感冒发烧的朋友，要少量或者是不去食用排骨，毕竟其中的蛋白质含量非常高，会加重身体负担，影响康复效果。