上海大闸蟹为什么那么出名？吃蟹禁忌有哪些？

菊黄秋蟹肥，正所谓是一场秋雨一场凉，吃大闸蟹的季节也就到了，大闸蟹一般都是在阴历的九月和十月才是最好的，为什么选择这两个时间呢?因为在阴历九月的时候，雌蟹是最为肥美的，在阴历十月的时候，这个时候是雄蟹最为新鲜美味的时候，上海大闸蟹这个时候是最为肥美的。

一、 上海大闸蟹为什么那么出名

1.上海的美食是非常之多的，上海的美食最为惊艳的就是蟹宴了，上海都有着自己的大闸蟹养殖地，而且品种也是相当多的，上海人对于美食也是相当挑剔的，上海的大闸蟹不管是品质还是口感都是经过优质选择的。

2.上海的大闸蟹经过上海独有的烹饪手法烹制，将大闸蟹的美味发挥到了极致，上海大闸蟹从个头开始就会做好层层把关，而且品质也是经过精心挑选的，真的是做到让食客吃了之后流连忘返。

二、上海大闸蟹的吃蟹禁忌

1.老上海人是非常讲究吃蟹的，但是螃蟹吃起来是非常的美味的，但是蟹生性寒，所以吃蟹的时候有些禁忌还是需要非常注意的，首先就是清蒸的时候，务必需要加上生姜葱汁，这样就会去去螃蟹的寒性。

2.我们都知道醉蟹是非常的新鲜美味的，但是螃蟹中也是有着大量的寄生虫的，所以千万不可贪图美味而危害了自己的健康，蟹一定要在烹饪的过程中煮制熟透，这样吃着才会健康，死蟹那是不要购买和食用的。

3.螃蟹本身就是寒性食物，所以千万不要吃螃蟹的时候饮用冷饮，这样会增加寒性，从而导致腹泻，对肠胃是极大的伤害。

4.还有一点是非常重要的，孕妇是不可以食用螃蟹的，在怀孕期间切不可以因为一时的享用而让自己后悔，螃蟹极寒，如果怀孕期间食用螃蟹，很有可能会引起流产。

螃蟹的美味吃过的人都不会忘记的，上海人独特的吃蟹讲究造就了上海大闸蟹的成就，大闸蟹固然肥美，但是在食用上面也是需要注意许多的，切不可以为了一时的美味而伤害了身体的健康，毕竟有个好身体才能享受更多的美食。