空心菜怎么炒不会变黑？教你几点小诀窍

夏天到了，现在市场上都有大量的空心菜销售了，之前就有很多小伙伴都来问小编“空心菜怎么炒不会变黑，问什么每次吵都会黑乎乎的呢?”相信很多小伙伴都会有这样的经历，今天，小编就给大家介绍空心菜怎么炒不会变黑?教你几点小诀窍。

空心菜怎么炒不会变黑，教你几点小诀窍 

诀窍一、我们到菜市场买菜的时候，一定要挑选新鲜的，并且还要买鲜嫩的，因为空心菜老得快，老了就会变色。有一些小伙伴为了买到便宜的，就买一些相对没那么新鲜的，这样的或，炒了之后，变黑也是很正常的，俗话说“一分钱一分货”，也是有它的道理的。

诀窍二、弄断空心菜的时候，绝对不可以动刀，我们都是斯文人，动手就好了，因为用刀的话，会出现会氧化的现象，这样的话，空心菜肯定会变黑啦!其实，在我们的生活当中，我们很多蔬菜都是不能用刀切的。

诀窍三、在我们清洗空心菜的时候，我们可以加入几滴柠檬水再洗菜，因为柠檬有抗氧化的作用，可以让空心菜不要那么快就变色。

诀窍四、洗好的空心菜不要在空气中逗留的时间太长，时间长了容易被氧化，尽量弄好了就煮来吃。

诀窍五、在煮空心菜的时候，不要绝得浪费，要放多一点油，而且油温一定要够热，火候要足够，下锅后来个大火爆炒，最后加入少许水和加入适量的食盐，炒出来的空心菜很好看，也好吃。

诀窍六、在炒空心菜的时候，一定要把握炒菜的时间和火候，如果时间不够，就会出现炒不熟，但是炒的时间过长，就会出现空心菜变黑。

空心菜怎么炒不会变黑上面是小编给大家介绍的关于空心菜怎么炒不会变黑的一些小诀窍，做不好空心菜的小伙伴赶紧收藏小编给你分享的好东西。希望小编分享的这些小诀窍对大家有所帮助，可以让大家不要再把空心菜炒黑了。