肉糊了还能吃吗，怎么做肉更好吃呢

现在很多人都喜欢在家进行烹饪，做一些好吃的肉自然就是经常会出现的情况，但是作为厨房小白把肉做糊的情况也是经常出现的，那么肉糊了还能吃吗，在我们做肉菜的时候怎么样可以防止这种情况出现呢，怎么做各种肉才会更加好吃呢?

一、肉糊了还能吃吗

这个问题的答案肯定是不能吃的，不仅仅是肉，很多种食物包括蔬菜糊了都尽量不要吃了。

因为肉糊了的时候上面黑黑的部分就是碳，碳不仅仅让肉口感变差，而且还有很大的一种情况会产生致癌的物质出现，所以是不能吃的。

二、怎么防止炒肉变糊呢

1.首先放一点点水淀粉，搅拌均匀，加入一些蛋清。

2.放一些植物油到肉上面，这样可以防止后续的粘锅。

3.在烧热的油锅里面加入一些葱姜蒜，翻炒出香味之后马上倒肉。

4.迅速的翻炒一下，等到肉变得稍微白一点点就可以出锅了。

5.在炒肉的时候，如果还有要炒的菜可以一起放进去，这样不仅可以提升菜的香味，还可以让肉更加的香嫩。

三、好吃的肉菜做法——正宗卤肉饭

1.把一些肥瘦相间的肉和蘑菇切成小块。

2.在锅里面放一点点的大豆油，把肉倒进去炒出油，继续翻炒直到肉开始微微的弯曲。

3.在里面加入蒜片，酱油和冰糖上色提鲜，再加入一点点的料酒去掉肥肉的腻味。

4.倒入蘑菇块和适量的十三香，向锅里面倒入适量的白开水，用大火煮沸。

5.向里面加入一个切好的鸡蛋，加一点点蔬菜和盐巴，煮熟之后乘出来。

6.把煮熟的蔬菜和肉一起倒在米饭上面，适当的撒一些芝麻上去。

相信现在大家都已经知道肉糊了是不能吃的了，这样的肉对身体的坏处是很多的。我们也已经学到了怎么做肉处理肉，可以减少肉糊的可能性，相信只要你细心一些，多学习一下就一定可以吃到最好吃的肉类做法了。在一天的疲惫之后，来一份好吃的肉，整天的疲惫就一扫而空了