臭豆腐为什么是黑色的臭豆腐怎么保存臭豆腐的产地

一提到臭豆腐，想必你们一定都觉得非常的熟悉。那么我想问大家，臭豆腐为什么是黑色的？臭豆腐怎么保存？臭豆腐的产地在哪里？大家对此是否了解？下面让我来好好地给大家科普一下吧。

一、臭豆腐为什么是黑色的

长沙臭豆腐变黑是因为盐水中含有黑豆豉和香菇。豆腐浸泡后会慢慢变黑。长沙豆腐在准备豆腐后，添加了两种调味品：香菇和豆豉。大家都知道香菇是黑色的，而豆豉也是黑色的。当香菇和豆豉进一步发酵时，香菇和豆豉中的汁液会流出黑酱，然后将准备好的豆腐倒入香菇和豆豉的酱中，就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。

二、臭豆腐怎么保存

1.添加适量的调味料。将臭豆腐与盐和红辣椒粉混合，有时添加少量茴香粉，将其放在罐子中几天，然后添加适量的旧墨粉盒密封，而不是仅仅用于存放时间长了，而且味道更好。

2.您可以将豆腐放入罐子中。密封管可以减少臭豆腐与空气的接触，空气中的有害细菌不会到达臭豆腐。

3.将其放在冰箱中以保持低温。在低温条件下，微生物和细菌的活性将受到抑制，从而延长了臭豆腐的储存时间。

4.将豆腐放在阴凉通风处。阴凉通风处可以降低臭豆腐的温度并抑制微生物的发酵。

三、臭豆腐的产地

在中国和世界范围内，生产方法和喂养方法存在地区差异，口味也有很大差异，但具有“香浓可口”的特点。长沙和南京的臭豆腐很有名，*，浙江，上海，北京，武汉，榆林等地的臭豆腐也很有名。在天津的大街上，南京的臭豆腐主要由灰白色的立方*成，油炸成金黄色，闻起来很淡。南部街道上的大多数臭豆腐都是“长沙臭豆腐”，也被油炸，但内部是空心的和黑色的，气味更加突出。

在平时，对于臭豆腐如果您不立即食用，可以将豆腐立即放入冰箱中，然后低温保存。存放时间不应过长，大约两天，或者可以将豆腐放在阴凉通风的地方，每天经常换水，换水后加一点盐。夏季至少可以存储两天，冬季至少可以存储三到四天。同时在吃臭豆腐这方面，建议大家不要多吃，因为臭豆腐热量比普通豆腐要高的多。