黄焖黄骨鱼简单的制作，美味的享受

黄骨鱼是一种淡水鱼。黄骨鱼在不同的地区叫法也不一样，在江浙地区黄骨鱼又叫做昂公。昂古于它的表皮是黑黄色的，煮出来的汤非常鲜美。而且黄骨鱼含有非常多的蛋白质，因此是一种非常好的滋补身体的鱼的品种。很多小伙伴不知道怎么来做黄骨鱼吃，今天小编就教大家做一道黄焖黄骨鱼。学会了之后，我们在家也可以制作这道美食，给我们的餐桌添上一道丰富的菜肴。

黄焖黄骨鱼简单的制作，美味的享受

食材准备

黄骨鱼，葱姜蒜，料酒，盐，味精，食用油。

制作步骤

1.将新鲜的黄骨鱼去鳃去内脏，然后冲洗干净控水放在一旁备用。

2.最好在控水的时候用专门的吸水纸将鱼身上的水吸掉，这样的话我们在煎的时候油就不会四溅，而且煎出来的口感会更加的好。

3.锅中倒入一些食用油，待油温上升之后，将新鲜的黄骨鱼逐条放入油中煎，煎至两面皮微皱即可出锅。煎鱼的时候不要放盐，否则的话鱼汤就煮不白，所以我们煎鱼的时候鱼肉是没有任何调味料的。

4.在砂锅中倒入适量的水，将煎炸过的黄骨鱼放入锅中，同时放入葱姜蒜，加入料酒去腥。并开大火先将水煮开，然后开小火慢慢炖。

5.在炖的过程当中可以加入一些盐进行调味，然后大约需要半个小时左右。炖的过程当中不要反复的打开锅盖。注意控制好时间就可以了。

6.大约40分钟左右，鱼黄骨鱼炖好了，然后我们可以尝一下味道，放入一些味精，加入一些葱花即可出锅。

以上就是黄骨鱼的制作方法。不知道小伙伴都记住了没有。我们在清理黄骨鱼的时候，由于黄骨鱼它的刺在头部，因此我们一定要当心不要被它的鱼刺伤手。在制作的时候也要注意不要把黄骨鱼弄碎，否则炖出来的汤里面会有鱼骨，尤其是给老人和孩子吃。会比较危险不健康。因此我们在煎鱼的时候一定要注意鱼的完整性，这样炖出来的汤才鲜美，而且造型看上去也会比较完整。希望今天小编教大家的关于黄焖黄骨鱼的制作方法能够得到大家的认可，如果想吃的时候可以自己做一下。