家常菜都有那些？这些菜怎么能不出现在你的餐桌上呢？

当今人们的工作生活节奏变快，日常居家、工作闲暇之余，到菜市场或超市买上一些新鲜食材，一家人分工合作做几道家常菜，是一件既能满足口腹之欲又能享受天伦之乐的事情。家常菜一般都是经过精挑细选、健康烹饪而成的，那么你知道家常菜都有那些吗?不妨列举几样它们的做法吧。

一、家常菜都有那些

我们日常食用的家常菜有：西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、酸辣土豆丝、醋溜大白菜、红烧茄子、鱼香肉丝、酸甜排骨、啤酒鸭、三杯鸡、麻婆豆腐、干煸四季豆、紫菜瘦肉汤、清蒸鱼、蒸排骨、蒸水蛋、红烧肉、回锅肉……我们不难看出，家常菜中的烹饪材料都是很普遍、很大众化的食材，而且烹饪技法相对简单、省时。

二、一些家常菜的做法

1.西红柿炒鸡蛋

西红柿摘去根蒂，冲洗干净，切成滚刀块。鸡蛋敲开至碗中，加入少许食盐搅散均匀，小葱切末。

锅中起油烧开，倒入鸡蛋液猛火炒散至金黄后起锅装盘备用。另起热油，倒入西红柿快速炝炒一分钟左右，加入适量盐、白砂糖稍稍炒匀后，下入先行炒好的鸡蛋混合稍加翻炒均匀后，即可关火装盘，最后在上面撒入少许葱花点缀增香。一盘简单又色、香、味俱全的家常西红柿炒鸡蛋就做好了。

2.酸辣土豆丝

土豆去皮洗净，先切成片再切成丝状，用热水冲洗一遍，既可以防止粘锅又可以使其口感脆爽。锅内起热油将花椒煸出香味后捞出，加入大葱末、大蒜末、青红辣椒丝爆香，下入土豆丝大火翻炒至断生，加入少许白砂糖、生抽，适量的白米醋翻炒均匀即可。一份颜色搭配好看，酸辣爽口又开胃的家常酸辣土豆丝就可以上桌了。

家常菜都有那些?可以说家常菜是没有固定或者一成不变的菜式的，就是同样的家常食材，也可以根据个人口味偏好做出不同口感和味道的菜品。就拿大白菜这种最常见的家常蔬菜来说，我们可以将其做成清炒大白菜、醋溜大白菜、酸辣大白菜，又可以跟其他材料搭配做成如大白菜炖豆腐、白菜香菇炖粉条、大白菜烩肉片等多种菜式，实现家常的一菜多吃，简单却不失营养和美味。