茶树菇面条的功效与做法

茶树菇是一种及其适合我们食用的食材，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。茶树菇与面条搭配食用味道很好。

一、茶树菇的功效

茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。

茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中，对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。

二、茶树菇面条的做法

（一）茶树菇臊子面做法

1.葱姜蒜切末，香菇、黑木耳、猪肉切丁。

2.起锅放少许油，下肉丁煸炒出油。

3.加入姜末、蒜末煸炒。

4.加入少许的醋，翻炒均匀。

5.下香菇和黑木耳。

6.加入黄豆酱和甜面酱，加适量水。

7.加入油葱酥。

8.烧一锅水，水开后加一勺盐，下入面条，熟后捞出装盘。

9.汤汁收得差不多了，加少许醋，淋上香油，撒上葱花。

（二）茶树菇打卤面做法

1.葱，姜，里脊肉末，蘑菇备好!

2.蘑菇过开水，捞出过凉水，切碎!

3.锅中烧油，油热放入姜和肉末翻炒 放入老抽和盐少量!翻炒! 接着放入蘑菇翻炒，放入葱花!翻炒盐可以根据自己需要再加!翻炒放水烧开蘑菇熟就可以了! 卤肉出锅，锅中烧开水，煮面条就可以了!

（三）茶树菇焖面做法

1.所有食材收拾清洗干净备用，豆角、豆芽、茶树菇提前焯水后放凉水盆里。

2.锅里放植物油，中小火，然后放五花肉煸炒出油，肉微黄的时候放葱花，蒜末炒香。放白糖，醋爆香。调大火放西红柿。

3.放入茶树菇，黑木耳，豆芽，芹菜爆炒，放酱油，放土豆，豆角，胡萝卜，加盐继续翻炒一会儿。放纯净水与锅里的菜齐平。大火烧开，转小火慢炖。

4.然后就是面，面最好在备菜之前就和好，稍硬一些比较有嚼劲儿。放在盆里醒一会儿。醒面的时候准备菜，菜入锅小火炖的时候开始擀面条，面条粗细宽窄自己定。粗宽的话后面焖的时候时间要长一些，细窄的话时间短一些，看个人爱好。

5.面整理好后，锅里的菜也刚刚好，尝一下味道，要稍有一点咸，等下面出锅的时候就刚刚好了。转大火，把面放锅里，不要搅拌，盖好锅盖。转小火焖15分钟左右，开盖用筷子搅拌均匀，撒上香菜就可以出锅了。

看完上文相信大家对于茶树菇面条已经有了一个大概的了解。可口的茶树菇含有富的维生素氨基酸等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。茶树菇也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。