炒豆腐的几种做法介绍，让你清楚认识豆腐的魅力！

夏天到了，天气炎热，大鱼大肉已经吃不下了，很多人都想吃一点清淡口味的，豆腐作为每个人家中必不可少的食材，做法有多种多样，那么问题来了，这么简单的一样食材如何才能做好吃呢？有什么样的做法呢？做的时候需要有什么样的注意事项呢？那我们今天一起来看看炒豆腐的几种做法吧。

豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质丰富，而且长期吃豆腐，对人体健康也没有任何损害，主要豆腐容易消化，对身体没有任何的负担，同时豆腐含有的其他微量元素，在提高人体体质上，也是有着很好的帮助，那小葱炒豆腐的做法受到很多人喜爱，很多人都是比较喜爱吃。豆腐比较软，因此很难炒，可以考虑使用煎的方式，效果跟炒是一样的。在煎豆腐的时候需要先将豆腐切片，这样才能够煎出酥嫩的效果。豆腐是日常生活当中比较常见的食物，其所含有的营养非常丰富，尤其是铁、钙等微量元素的含量很高。而且其还含有丰富的植物蛋白，植物蛋白这类物质能够最大限度地被人体所吸收，所以适当吃一些豆腐对人体神经是有帮助的。

一、小葱炒豆腐

材料

主料：豆腐一块，

调料：小葱一根，盐，味精，油

做法

1、先把豆腐切成一厘米左右小块，小葱切成葱花。

2、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。

3、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!

4、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，ok!

二、豆芽炒豆腐

材料：豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量

做法

1、起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4、加点鸡精调味就行了。

三、家常炒豆腐

材料:北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

做法

1、豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

2、锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

3、锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

4、再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

5、放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

6、加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

豆腐本身的功效还是很强大的，很多人都喜欢做炒豆腐，在老家几乎天天不离豆腐。所以建议可以多多食用，配豆腐的菜的功能也是很重要的，有配菜让这一顿饭更有食欲与营养，所以有机会的话可以试试炒豆腐这几种做法，既简单好吃又美味，那么今天的分享就到这里了。