家常菜心的做法有哪些

菜心是我国南方地区很常见的一种蔬菜，通常都喜欢生长在气候比较温暖的地方，菜心的叶子十分鲜嫩，有些地方也叫它水白菜花，菜心它不仅营养价值丰富，同时吃起来的口感也是非常美味的，那么，大家都知道哪些有关于菜心的家常做法呢？

家常菜心的做法有哪些

一、蒜蓉炒菜心

材料：广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉

做法：

1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

2、热油锅，放进蒜蓉，爆香

3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

4、加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可

二、蚝油香菇菜心

材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

做法：

1、菜心洗净去根，择去老的地方

2、香菇切花刀，蒜切末，葱切末

3、将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)

4、捞出菜心放入香菇焯水

5、锅内放油煸香蒜末

6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味

7、将炒好的菜心码放在盘中

8、锅内放少许油，放入葱、蒜末

9、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

10、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

11、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

三、盐水菜心

材料：菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块

做法：

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时

2、生姜切成姜丝

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下

4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐

6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦

四、菜心狮子头

材料主料：猪肉(肥瘦)500克，鸡蛋300克，油菜心200克

调料：白砂糖50克，盐30克，料酒25克，大葱3克，姜3克，淀粉(豌豆)100克

做法：

1、猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀。

2、锅中加上汤烧开，将肉糜做成4--6只肉丸(即狮子头)，下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐，烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯，放入青菜心烧熟即可。

以上为大家介绍的这四款家常菜心的做法还满意吗？是不是非常简单易学呢？不过，大家在做菜心时也要注意，尽量不要使得菜心的烹饪时间太久，这样不仅吃起来的口感会受到很大的影响，同时菜心的营养成分也会遭到一定程度的破坏，大家一定要记得哦。