很多人都在问蕨菜能吃不
蕨菜是什么呢?平日里我们很少接触到蕨菜这种蔬菜,即使是在酒楼吃饭的时候,也很少见到它的身影,但有些朋友们在逛超市的时候看见有卖蕨菜,对此就感到疑惑,吃了这么多的蔬菜,怎么就没见过蕨菜?让我们一起来看看它到底是什么来历吧!
很多人都在问蕨菜能吃不,我们需要注意些什么?
一、蕨菜可以吃但不宜过多食用
蕨菜是一种常见的野菜,也是一种典型的绿色食品,它味道鲜嫩爽口,含有多种人体所需的维生素、糖类、蛋白质等成分,人体适量食用可以起到一定的清肠排毒,强健机体的作用,但是任何食物都不宜过多食用,蕨菜也是一样,如果食用过多,不仅无法产生有利影响,还可能还会产生不适反应。
二、蕨菜吃多了会怎么样
1、胃肠道反应
蕨菜味甘,性寒,如果过多食用蕨菜,其寒性可能会刺激肠胃,从而引起肠胃不适症状,如:腹痛、腹泻、便溏等;而且蕨菜中含有一定量的毒性物质,如:原蕨苷,如果长期大量食用蕨菜,还有可能会增加患癌症的风险。
三、蕨菜吃多了怎么办
1、严密观察自身反应
如果蕨菜吃多了并没有出现不适反应的话,那么也不需要做特殊处理,严密观察自身反应即可。
2、多喝温水或纯牛奶
如果食用过多蕨菜出现了不适反应,建议可以多喝一些温水或温牛奶,可以帮助补充身体的水分,温暖肠胃,滋润肠道,促进肠胃蠕动,以减轻不适症状。
3、到医就诊
如果食用过多蕨菜后不适症状比较严重,建议应立即前往医院就诊,根据自身情况行对症治疗,以免加重不适。
四、蕨菜吃多少合适
1、100-200克左右。
蕨菜是一种野菜,虽然没有严格的食用量要求,但是蕨菜中含有一定量的原蕨苷,目前国际上对于原蕨苷的毒性和限制剂量尚无明确的标准,为了避免引起不适症状,不宜过多食用,一般建议一天吃100-200克左右即可。
2、
禁忌人群:脾胃虚寒、阳虚体质者慎食;常人也不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜湿疹肠风热毒者。
五、吃蕨菜的注意事项
1、不宜生吃
蕨菜中含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、原蕨苷等易致癌物,生吃易加重致癌风险,而焯熟后可以较为有效的清除这类成分,所以蕨菜一定要焯熟食用,不宜生吃。
2、脾胃虚寒者不宜吃
蕨菜味甘,性寒,脾胃虚寒者食用更会加重寒性对肠胃的刺激,从而加重原本畏寒怕冷、手足冰凉、大便溏薄等不适症状。
虽然我们对于蕨菜有一丝陌生,但是在我们选择食用蔬菜的时候,最好先了解它的一些功效以及注意事项,看是否能够食用,不要盲目的食用自己不清楚的蔬菜,这样可能会对于我们的身体造成危害,很多人都在问蕨菜能吃不,蕨菜当然可以吃,但是不宜过量哦!
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