炝西兰花的做法有哪些

西兰花是一种可以说是在全国每一个地方都可以吃到的，但是，炝炒西兰花还是有一定技术含量的，有的地方做的好吃，有的地方做的不好吃，佐料、焯的时间等，都会影响口感的。那么，炝炒西兰花的做法是什么样的呢?难学吗?下面大家一起来详细了解一下!

炝西兰花的做法有哪些

一、炝西兰花的做法一

配料:

鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。

特色：烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。

操作:

1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

炝炒西兰花的材料有：西兰花、干辣椒、花椒、盐和味精。

二、炝炒西兰花的做法二

1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

2、锅里倒入少许的油烧热后放了花椒炸香了，然后把花椒去掉，放入干辣椒，等到颜色变了就放入西兰花，快速的翻炒，最后放入盐和味精，出锅就行了。

三、做法三

炝炒西兰花的原料：西兰花和猪肉;

炝炒西兰花的配料：辣椒、姜和蒜。

1、干辣椒、姜、蒜、西兰花、肉段准备好。

2、少许油烧熟(还是放多了点)，下辣椒、姜、蒜、肉段一同快速翻炒。

3、西兰花用水焯过，煮好的放入。

4、搅匀，翻炒，起锅。

四、方法四

材料

西兰花300g、东北黑木耳10g、小米椒2个、盐、菜油鸡精2g。

做法

1、食材：西兰花、木耳、小米椒、植物油、味级鲜、鸡精、盐。

2、木耳用温水泡开洗净去掉蒂。

3、西兰花用手掰成小朵洗净。

4、用开水焯，加几滴植物油和盐。

5、捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。

6、热锅凉油加小米椒和木耳翻炒。

7、加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀。

8、加鸡精尝味出锅，盛入容器。

五、西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维c浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

炝西兰花怎么做的，想必大家通过以上小编介绍的内容应该都有所了解了吧，西兰花里面的营养物质是非常高的，对很多疾病的治疗都是可以起到辅助作用的。西兰花在烫的时候，对时间是很讲究的，时间稍微长点就会烫老了，时间短也是不行的，所以，大家要注意一下。