不得不看的家庭小炒菜谱大全

我们经常会在家里做各种各样好吃的菜，而且也有很高的营养价值，健康又美味。家庭小炒菜谱大全也不知道大家有没有，做法简单，而且很美味，现在好多人都很喜欢做。那么今天就带大家做一下家庭小炒，一起来看看怎么做，而且是很好吃的哦。

家庭小炒菜谱大全

一、豆角炒腊肉

材料:豆角，腊肉，蒜蓉适量

做法:

1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

小诀窍

分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

二、蛋黑木耳青椒葱青瓜

做法:

1、黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用

2、热锅放入鸡蛋炒熟盛出

3、锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟

4、放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒

5、加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可

小诀窍:

1、黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用

2、鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老

3、黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间

三、家常青椒肉丝

家常青椒肉丝 这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单。

材料:青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法:

1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

四、小炒皇 

材料:

蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克。调料蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克。

制法:

1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0、2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段、

2、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。

3、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。

家庭小炒菜谱大全已经分享给大家了，做法是不是很简单，而且也很美味，尤其是自己在家里做饭。营养价值也很高，而且也是很好吃。而且也是很健康的。大家有时间可以自己做做，真的是很棒，想要吃的话可以自己做做，营养健康又美味。