香菜能煮吗？香菜的食用做法

香菜，一种让人爱就爱到无法自拔、讨厌就讨厌到不想看到它的食材，对于香菜我们的看法总是两个极端化，爱之深、恨之切，其实食用点香菜对于我们的身体健康还是很有好处的，今天咱们这边来给大家详细介绍一下香菜的一些食用做法，大家都可以自己尝试做一下。

一、香菜能煮吗

香菜能煮，香菜作为一种调味菜，本身就是食材中的一种，它可以更好地调动人的食欲，是可以烹饪的。

二、香菜的食用做法

1、香菜鱼片汤

原料

鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

做法步骤

(1)鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

(2)锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

(3)汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

2、香菜梗炒肚丝

原料

熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋log，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

做法步骤

(1)将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。

(2)将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。

(3)锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

3、香菜萝卜汤

原料

香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法步骤

(1)将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。

(2)汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

4、香菜土豆丝

原料

土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。

做法步骤

(1)土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。

(2)将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

(3)将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

(4)拌匀后装盘即可食用。

香菜能煮吗？这是一个不需要思考的问题，香菜作为一种食材肯定是可以煮的，只是大多数情况下香菜都是直接生吃，因为生吃可以更好地体现出它的营养价值，个人建议大家都可以尝试食用香菜，对人体健康很有好处的。ps：香菜就是吃着吃着就停不下来了。