蒜爆鱼用什么做比较好？这种鱼让人好吃到尖叫！

蒜爆鱼是一道家常美食，味道非常辛辣开胃，非常适合一些食欲不振的人士食用。可是很多人不知道烹饪蒜爆鱼用什么做比较好，因为鱼的种类有很多，比如说黑鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼。那么，小编就给大家推荐一下到底哪种鱼比较适合做蒜爆鱼吧!

一、蒜爆鱼用什么做比较好

蒜爆鱼用草鱼做比较好。因为黑鱼加钱比较贵，鲫鱼虽然便宜但是刺很多，食用的时候不方便。而且鲤鱼有土腥味，口感没有草鱼好，肉质也没有草鱼细嫩新鲜。而且草鱼含有丰富的营养成分，经常食用有利于身体健康，可以补充人体所需要的各种成分。

二、烹饪蒜爆鱼的方法

原料准备：草鱼、食用油、食盐、酱油、干辣椒、大蒜、花椒、米醋、白砂糖、生姜丝。

制作步骤：

1.先处理草鱼。将草鱼的内脏和鱼鳞都处理干净，接着用刀将鱼切上好几刀，这样比较方便入味，也方便更快的煮熟鱼肉。

2.锅里放入处理干净的草鱼，接着倒入大量的清水，将生姜切成生姜丝也放入锅里，可以祛除鱼肉的腥味。先用大火将水煮开，大概用时五到十分钟左右，看鱼的的大小。

3.处理其他食材，将大蒜拍碎，干辣椒切成小段备用。接着把草鱼捞出来，倒入适量的食盐、料酒、白糖和米醋、一点蚝油在草鱼身上。最后在草鱼身上撒上适量的大蒜末。

4.锅里倒入适量的食用油。开中火，撒入花椒、干辣椒，翻炒食材，知道花椒味出来，辣椒香味溢出，就可以把油直接泼到草鱼身上。最后撒上一点葱花或者香菜就可以食用了。味道麻辣鲜香，让人食欲大开。

蒜爆鱼用什么做比较好?当然是美味好吃的草鱼呀，虽然草鱼价钱比鲤鱼贵，可是草鱼更加适合人类的口感。草鱼含有大量的氨基酸和蛋白质，可以满足人体的需求和滋补身体。但是生理期间，女性最好不要食用草鱼，以免影响经期健康。