什么是青团？不知道的朋友赶紧看过来啦！

青团相信大家都不陌生，是许多人喜欢的一种美食小吃。但可能还是会有人对于青团并没有那么的了解，甚至会有人有这样的疑问，什么是青团?所以下面给大家介绍关于青团的知识，希望大家能够通过这一篇文章，对于青团能够有足够的了解。

一、什么是青团，不知道的朋友赶紧看过来啦

青团主要常见于江南一带，算是江南一带的特色小吃。青团外形颜色为青色，是因为使用艾草榨成汁后搅拌至糯米粉里形成的。将莲蓉或者豆沙馅儿放进搅拌好的青色糯米粉中，包裹成团，甜度适中，可口又不腻人，吃起来有一种淡淡的青草味道。

而现在不少店里会采用浆麦草或者是青艾汁，也会用其他种类的绿色蔬菜榨汁最后与糯米粉混合，加入豆沙馅儿而成。原本被用来祭祀的青团，现在逐渐的开始淡化，进而被更多人当作春游的美食小吃。

二、青团的做法

麦青中加入少量的水，放入榨汁机中榨汁后过滤成青汁。将过滤好的青汁加入少量的盐，放入锅中中火煮至沸腾，这一步是为了除掉青汁中的涩感。青汁趁热倒入糯米粉中，然后迅速用手揉成面团，将面团分成相同大小的剂子。

放入豆沙到面团内，揉搓成圆，包裹住豆沙。蒸屉中刷上一层食用油，放入青团，小火蒸二十分钟即可。蒸熟后的青团外皮松松软软又是碧绿色的，闻起来清香扑鼻，放进口中更是香糯可口，根本就是好吃到停不下来。

如果不喜欢豆沙馅儿的，也是可以依照个人口味放入自己爱吃的东西代替哦。

什么是青团?上面给大家介绍了一些与青团相关的知识与做法，希望能够对大家有所帮助。青团作为一种非常好的甜品小吃，建议大家在外面买来品尝的同时，还可以自己在家按照小编给出的方法动手做一做哦，美味又不失制作过程的兴趣。