生姜发芽能吃吗？天啦，居然吃对了！

生姜是一种日常餐桌上常见的重要食材，深受大家的喜爱。生姜中含有多种微量元素，常吃生姜对身体健康有很好的作用。但是生姜在存放了一段时间后，就会有发芽的现象，那么生姜发芽能吃吗?食用后有影响吗?下面小编给大家介绍一下生姜的知识，大家一起来看看吧。

一、生姜发芽能吃吗

生姜发芽是可以吃的。生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐强光，一般都把生姜放在光照较弱的室内，当温度适宜时，生姜就发芽了。

1.把发芽生姜切开，看到肉质较干变粗，那么生姜的营养成分开始流失，营养价值降低，但是主要成分并没有发生变化，因此食用不会出现不良反应或者中毒现象。

2.生姜发芽只要没有腐烂，都是可以食用的，不影响它的食用价值。

3.从营养的角度来看，发芽后会因营养成分的流失，很容易在过段时间后腐烂变质，那么生姜发霉就不可食用，因为里面含有大量的危害物质。

二、生姜的食用价值

1.吃生姜可以刺激胃粘膜，促进肠胃消化和吸收，改善胃口，起到了增进食欲的作用。

2.生姜味辣甘香，含有丰富的钾元素，吃姜可以提神醒脑，提高人体免疫力，保持情绪平稳。

3.姜含有丰富的姜酮，姜烯，可以改善睡眠质量，调理人体内部循环，改善面部气色，让肤色焕发光彩。

4.生姜中含有一些植物挥发油成分，可以促进血液循环，有效淡化皮肤的黑色素，加速对皮肤的损伤修复，起到美容养颜的作用。

三、生姜的注意事项

1.不宜过量食用生姜，容易引起身体不适。

2.不要去皮，可以充分发挥姜的整体功效。

3.不要吃腐烂的生姜，因为腐烂的生姜会产生有毒物质。

以上就是详细分析生姜发芽能吃吗的问题，一般情况下只要不腐烂都是可以食用的，只不过营养价值有所减少而已，因此大家不需要担心吃发芽的生姜会对身体产生不良的影响。但是大家尽量食用新鲜的生姜，才能更好的发挥生姜的食用价值，更有利于我们的身体健康。