宫廷菜有哪些，在家里也能够做

今天给大家介绍的这几种菜肴，可能平日里你不会吃，都是古人在宴席上招待客人的菜肴。可能喜欢烹饪的朋友会很关心这些精致的菜都是怎么制作的。今天我们就给大家介绍几种好吃的宫廷的菜的做法，让你在家也能够吃上美味的宫廷菜。

宫廷菜怎么做

一、宫廷兔肉

1.适量的生姜洗干净切成片，野兔宰杀之后去掉内脏洗干净，切成一厘米左右的小方块儿，放入到沸水锅里焯水之后，过一遍冷水清洗干净，沥干水分，等待使用。

2.在锅里加入适量的食用油，等到油热了，放入蒜泥和红油，花椒，炒出香味。再把兔肉一起加入进去翻炒出香味，加入料酒，食用盐，鸡精翻炒，再放入高汤。

3.盖上盖子焖大约15分钟。不需要勾芡，等到水分烧干了，就可以出锅。

二、宫廷桃酥

1.核桃放到烤箱里，用350摄氏度的温度烘烤五到六分钟，放凉了之后，拿出来掰成小块儿。

2.面粉过筛之后，放入容器，加入白砂糖，泡打粉，苏打粉搅拌均匀。再加入少量的植物油和鸡蛋液搅拌成面团。

3.把核桃碎放进去，搅拌均匀，拿出乒乓球大小的面团，反复的揉到表面光滑了放到烤盘里，在上面涂上一层鸡蛋液放入烤箱，用350摄氏度的温度烤15分钟即可。

三、宫廷全家福

1.准备鲍鱼，鱼翅，人参，百灵菇放到水中泡一个小时之后捞出来沥干水分。

2.老母鸡宰杀之后，洗干净，剁成块儿放入到锅里。加入熬制好的鸡汤和鸡肉，以及所有的原料熬制一个小时，等到鸡肉都烂了，就可以把锅盖拿起来，之后加入适量的盐调味儿即可出锅。

四、宫廷万福肉

1.把五花肉清洗干净，去掉五花肉皮上的污垢，放入到清水锅里煮，煮到八分熟，捞出来沥干水分。适量的葱，姜切片等待使用。

2.五花肉切成三厘米左右的方块儿，肉的一边儿用刀横着切一下，把肉皮朝下，整齐地放入碗里，在碗里加入黄酒，生抽，老抽，白糖，葱姜，八角，花椒。以及提前准备的高汤。放到锅里蒸到肉烂了，就取出来去掉葱姜和八角。

3.把汤汁重新倒回锅里，肉扣到盘子里，汤汁用大火烧开，放入适量的水淀粉勾芡，最后浇在肉上就做好了。

文章中给你介绍的这几道宫廷菜，在古代都是非常出名的。是招待宾客的时候才会吃的，但是这些食材在现在的生活中是非常常见的，如果你对这几道菜感兴趣，就选择相应的食材在家里制作一次吧，也可以自己创新一下呀。