一个世界性的难题之鲜姜的腌制，你知道吗

小时候没有现在这么多零食可以吃，就算有零食，但是一般经济状况不好的家庭，也没有多余的零花钱给孩子买吃的，所有许多人的童年记忆中零食就是自家腌制的一些食物，像豆角，生姜，这些都有，虽然不能像辣条那样刺激味蕾，但是也是一种不可多得的食物，鲜姜的腌制便成了一个问题。

一、鲜姜的腌制方法

1.准备食材

如果自家种了鲜姜那是最好了的，就省了去买生姜的这一步骤，没有的话，就去菜市场购买，看你需要腌制的量，如果不多就少买点，是用来卖的话，就可以多批一些，这样也能便宜一些，就是在挑选的过程中最好把上面的泥弄掉再买，不然怕有坏的，裹着泥，看不太出来。买回来的生姜，先清洗干净，然后去掉皮，再把这些去掉皮的姜切成小薄片，撒上盐，搅拌均匀，腌制几个小时，可以让生姜里面的水分出来。

2.放入容器

事先准备好的腌制容器清洗干净，将里面的水沥干，然后把腌制了几个小时的生姜小薄片塞进罐子里，然后把白糖和白醋按1比1的比例调制好的酱料放入罐子里淹过鲜姜，如果喜欢的话可以再加入几颗话梅，让腌制的生姜味道更加独特，如果你可以忍受这个味道的话，然后把腌制的生姜放置两个小时，差不多就可以吃了，但是腌制时间越长，肯定味道更加浓郁，看你自己喜欢什么样的。

鲜姜的腌制方法上面的方法大家可以参考，骑士还有其他不同的方法哦，比较粗糙直接的就是切片以后直接放盐腌制，还可以加点醋，以后封盖，过一小时多就差不多可以吃了，作为零食，平时嘴馋了来一点还是很不错的选择，而且也比较的开胃，食欲不好的时候，来一点，调剂一下。