小西米怎么煮才能煮透，原来之前一直用错了方法

经常做粥或者是做甜点的人应该对西米是不会陌生的，我们非常常见的西米露，就是一道清甜爽口的甜品，在夏季的消暑效果非常好。有很多人在家里煮西米的时候，掌握不好方法，怎么煮都煮不熟，下面就给大家介绍一下小西米怎么煮才能煮透。一起来看看吧。

一、小西米怎么煮才能煮透

如果是烹饪西米的话，一般需要提前煮熟之后才能进行后续的料理。

先加水用平底锅煮沸，烧到水呈现滚开的状态。将洗好的西米倒入沸腾的热水中大火煮沸，一边倒入一遍用勺子搅拌，这一步比较重要，避免出西米在底部粘糊，而且避免西米在锅里黏结成一团。此后，将锅盖盖上，转为中小火焖大概十分钟左右，这时候在锅里的西米就可以充分地吸收水分，10分钟之后就可以把西米取出来，过一遍冷水，再放入锅里，继续煮大概十五分钟。知识后，我们看到西米已经渐渐变得透明开来，期间在不断地进行搅拌，等到西米全部变透明，就已经煮好了。我们把西米捞出来，放入盛有冰水的盆中进行保存。

二、西米怎么吃

芋头西米露是吃西米的好方法。需要准备芋头、西米、椰奶、水、白糖等适量。

首先，芋头去皮洗净，切成碎片后再使用。在锅里加入水，等到水沸腾之后，再加入芋头，用小火煮15分钟后取出。西米也需要放进锅里用小火煮，西米的外观变半透明后关火，把西米留在锅里使其表面变得完全透明，捞出沥干水分，用冷水把西米完全冷却。锅里加入沸腾的开水，加入砂糖，放入芋头和西米，加入椰奶，再次煮沸，一道甜点就出锅了。

看到这里，对于小西米怎么煮才能煮透这个问题大家是不是已经了解了呢?西米在日常生活中，是一种非常好的五谷类食物，不仅能烹饪出美味的甜点，而且还可以补充淀粉和维生素，西米煮不好口感会比较生硬，吃起来有夹生，所以一定要掌握好煮西米的方法。