特别小的土豆怎样去皮？方法多样看你喜欢哪一个

土豆绝对是大多数人的最爱，更是吃货们的最爱，由于其有着千变万化的吃法，和上好的口味，可以煮着吃、炖着吃、红烧吃、凉拌吃、炒着吃、剁成泥、涮着吃等等。土豆也有很多品种，有一种土豆特别小，常把他用来烧肉吃或者煮熟了吃，味道很好，可是这种特别小的土豆怎样去皮呢，需要注意些什么，下面小编就为大家介绍几个给小土豆去皮的技巧。

一、特别小的土豆怎样去皮

1.钢丝球去皮法：准备一个钢丝球，先将土豆浸泡一会，将表皮的泥冲洗掉，然后用钢丝球在土豆上来回搓洗，即可将皮完全去除。

2.锡箔纸去皮法：先将土豆浸泡，再把表皮的泥冲洗干净，然后将锡箔纸的亮面朝外揉搓成一小团，用锡箔纸在土豆的表面来回搓，也可以将土豆皮去除。

3.煮熟去皮法：将土豆先浸泡一会，把表面的泥清洗干净，在每个土豆腰部用刀将皮划破。锅内入清水，烧开后下入土豆，大火烧开，转小火煮10分钟左右捞起，再用冷水冲洗一下，土豆皮被划开的位置会张开，从此处开始直接可以将皮很顺利的剥下。

二、土豆去皮过程中需要注意什么

土豆皮里面营养丰富，所以我们在去除土豆皮的时候尽量越薄越好，但是如果遇到发青的或者发芽的土豆，如果没有腐烂的话是可以削去发青的部分，一定要将表皮或者土豆里面发青的部分都一并去除干净，因为土豆发青的话会形成一种毒素叫龙葵素的物质，它会影响人体的消化系统，严重的话还会危及呼吸系统和供血系统。如果土豆有腐烂的情况建议整个扔掉，不要食用。

我们是不是平时看到小土豆想煮了吃可是总是烦恼着太难去皮而主动舍弃呢，看了以上关于特别小的土豆怎样去皮的科普是不是又多了一些生活的小技巧呢?只要我们在生活中善于发现善于动脑筋是可以获得很多的东西，并且能够让我们省时又省力的将事情完成得又快又好的。