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人参产业的人参与野生人参的区别

程序员文章站 2022-06-29 13:37:06
人参的功效是非常神奇的,自古以来都有人用人参来调养身子,可是现代化进程的加展,想要吃人参来补身子已经不再只靠挖人参了,因为人工也同样可以种植人参,那么人工种植的人参和野人参的区别在哪呢?人工人参和野人...

人参的功效是非常神奇的,自古以来都有人用人参来调养身子,可是现代化进程的加展,想要吃人参来补身子已经不再只靠挖人参了,因为人工也同样可以种植人参,那么人工种植的人参和野人参的区别在哪呢?人工人参和野人参的功效区别真的这么大吗?

一、人参产业的人参和野人参的区别

1、园参

人工种植的人参,多在我国吉林一带栽种,因此又叫“吉林参”。其采挖时间在9月间,一般挖掘的园参都有5~7年,若过早挖取,人参浆水不足品质不佳。

按炮制方法不同,园参又可分为红参、糖参等多种。

(1)红参:把新鲜的人参剪去支根及须根,洗刷干净,放入笼屉中蒸制两次,至参根变成黄色,皮呈半透明状。取出以后,烘干或者晒干,即成为红参。

功效:味甘,微苦,性温,有大补元气,复脉固脱,益气摄血的功效。

(2)糖参:将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右,捞出用竹针在参身周围刺孔,放在盆中,倒入糖浆,浸糖24小时后冲去表皮糖浆,再晒干或用火缓缓焙干。

功效:性平和,可以直接吃,功效不如红参。

(3)生晒参类:把新鲜人参洗刷干净,在日光下晒一天,然后用硫黄熏制晒干即成。

功效:味甘,微,性平,有大补元气,复脉固脱,补益脾肺,生津安神的功效。

2、野山参

野山参就是在自然状态下野生的人参,生长年限较长,由几十年到上百年不等,现在的产量已经非常少,是人参中的珍品。

功效:人参性温,味甘,微苦,入脾肺二经,有大补元气、固脱生津、保脾养胃、安神益智和回阳救逆之功。

二、鲜人参乌鸡炖鲍翅

材料:水发金钩翅500g、鲜人参1支、清汤1250g、葱25g、姜片25g、料酒50g、姜汁20g、精盐1g、味精1g、鸡粉2g、胡椒碎1/2g

做法:

1、乌鸡斩大件,加料酒25g焯水至刚熟,清水洗净,瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至刚熟,清水洗净,火腿片开水煮过,清水洗净,鲜人参冷水洗后,用开水烫一下取出,清水洗净,水发金钩翅加姜汁20g焯水待用。

2、将乌鸡、瘦肉丁、鲜人参、金钩翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1/2放在蒸鼓内,烧开清汤1250g加料酒15g一起倒入,加盖上笼蒸。

3、3小时后,拿掉葱、姜、瘦肉,把乌鸡拿出来,拆肉放入原汤鼓中,放火腿片;加盐1g、味精1g、鸡粉2g调味,再蒸15分钟即可。

人参产业的人参效用可能比不上野人参,但是人工人参的效用还是不错的,而且价格也比较实惠,算是性价比比较高的人参了。至于野人参,那可是人参中的珍品,只是现在数量比较少,那么小伙伴们可以选择人工人参来替代,这样也是有不错的效果哦。