人参产业的人参与野生人参的区别

人参的功效是非常神奇的，自古以来都有人用人参来调养身子，可是现代化进程的加展，想要吃人参来补身子已经不再只靠挖人参了，因为人工也同样可以种植人参，那么人工种植的人参和野人参的区别在哪呢？人工人参和野人参的功效区别真的这么大吗？

一、人参产业的人参和野人参的区别

1、园参

人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。其采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5～7年，若过早挖取，人参浆水不足品质不佳。

按炮制方法不同，园参又可分为红参、糖参等多种。

(1)红参：把新鲜的人参剪去支根及须根，洗刷干净，放入笼屉中蒸制两次，至参根变成黄色，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。

功效：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。

(2)糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。

功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。

(3)生晒参类：把新鲜人参洗刷干净，在日光下晒一天，然后用硫黄熏制晒干即成。

功效：味甘，微，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。

2、野山参

野山参就是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在的产量已经非常少，是人参中的珍品。

功效：人参性温，味甘，微苦，入脾肺二经，有大补元气、固脱生津、保脾养胃、安神益智和回阳救逆之功。

二、鲜人参乌鸡炖鲍翅

材料：水发金钩翅500g、鲜人参1支、清汤1250g、葱25g、姜片25g、料酒50g、姜汁20g、精盐1g、味精1g、鸡粉2g、胡椒碎1/2g

做法：

1、乌鸡斩大件，加料酒25g焯水至刚熟，清水洗净，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至刚熟，清水洗净，火腿片开水煮过，清水洗净，鲜人参冷水洗后，用开水烫一下取出，清水洗净，水发金钩翅加姜汁20g焯水待用。

2、将乌鸡、瘦肉丁、鲜人参、金钩翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1/2放在蒸鼓内，烧开清汤1250g加料酒15g一起倒入，加盖上笼蒸。

3、3小时后，拿掉葱、姜、瘦肉，把乌鸡拿出来，拆肉放入原汤鼓中，放火腿片;加盐1g、味精1g、鸡粉2g调味，再蒸15分钟即可。

人参产业的人参效用可能比不上野人参，但是人工人参的效用还是不错的，而且价格也比较实惠，算是性价比比较高的人参了。至于野人参，那可是人参中的珍品，只是现在数量比较少，那么小伙伴们可以选择人工人参来替代，这样也是有不错的效果哦。