东北的的白菜干怎么煮好吃又简单

我们东北一到秋菜上市的季节，家家都会买好多大白菜，然后经过挑选，一颗白菜切成四份，最后悬挂在阳光充足对地方，自然晾干。等白菜晒干了就成为了白菜干，想吃白菜干的时候用水泡发好，然后就可以制作美味对食物了。那么，白菜干怎么煮好吃又简单呢，感兴趣对小伙伴和小编一起了解一下吧。

东北的白菜干怎么煮好吃又简单

1.白菜干猪骨汤

需要的材料：白菜干若干、猪棒骨、大枣、生姜、食用盐

制作方法

(1)白菜干放入热水中浸泡两三个小时，泡软。

(2)把泡发好的白菜干反复冲洗后，切成小段。

(3)猪棒骨洗净后，用清水浸泡去除血水。

(4)取一个锅，放入清水。大火烧开后放入煮棒骨进行焯烫后捞出。

(5)取砂锅，放入清水、白菜干、大枣进行熬煮。

(6)将猪棒骨放入砂锅中，大火煲汤。二十分钟后，再转小火煲汤十分钟。

(7)最后放入少量食用盐，即可出锅。

2.白菜干煲花生猪蹄汤

需要的材料：大枣、食用盐、白菜干若干、猪蹄、花生

制作方法

(1)白擦干提前热水泡软，切成段待用。猪蹄处理一下，清洗后放置一旁待用。

(2)取一个锅放入清水烧开后放入猪蹄进行焯烫。

(3)取一个砂锅，放入清水，加入大枣、花生、白菜干进行煲汤。

(4)大火烧开后煮半个小时，转小火再煮一个小时，知道猪蹄看起来非常绵软。

(5)煮好的汤放入少量食用盐即可。

3.白菜干蘸酱

需要的材料：白菜干，大酱

制作方法

(1)白菜干冲洗干净，热水泡二十分钟左右。

(2)取一个锅，放入清水，烧开后放入白菜干煮熟捞出即可。

(3)煮好的白菜干晾凉后挤干水分，切成段。可以直接蘸着大酱吃，也可以再配其他蔬菜一起吃蘸酱菜。这是北方人的传统吃法，可能南方人会吃不惯吧，但是这么吃很下饭，吃起来也很香。

东北的白菜干怎么煮好吃又简单，如果您还知道其他方法欢迎来分享。风干后的白菜干一定要放在通风处进行保存，这样白菜干会储存很久。做好的白菜干会有一股特殊的香气，吃起来也很有嚼头。白菜干中含有大量的纤维，吃白菜干可以促进肠胃蠕动，帮助人体消化。