猪肉香菜饺怎么做，饺子还有哪些其他馅料的做法

饺子是我们中华民族的一款传统面食，每当春节到来之际，家家户户都会围坐在一起包饺子吃，既象征着团圆又代表着与新的一年进行交接，期盼来年的好运，饺子根据馅料的不同，可以做出很多不同的口味，那么猪肉香菜饺子应该怎么做呢？还有哪些其他馅料的饺子呢？

一、猪肉香菜饺怎么做

材料：香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末

做法：

1、香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。

2、包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了

3、面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。

4、水开后下饺子煮三个开即可。

二、其他馅料的饺子做法

(一)猪肉白菜饺子

材料：猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张

做法：

1、先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2、然后，加入凉水泡1，2分钟

3、用漏勺捞出攥干，放入盆中待用

5、放入肉馅，白菜，切碎的葱

6、加入调料搅拌均匀，馅就ok啦

7、包饺子

8、锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可

(二)三鲜饺子

材料主料：小麦面粉500克

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克

调料：盐8克，味精2克，料酒15克

做法：

1、面粉加入适量温水，和匀备用;

2、把大虾去头、去皮洗净;

3、韭菜洗净切碎;

4、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5、把虾切成大点块;

6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

(三)猪肉韭菜饺子

材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

做法：

1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。

4、另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

猪肉香菜饺的做法大家学会了吗？其实除了猪肉，羊肉、牛肉都是可以作为饺子的馅料的，不爱吃肉的人还可以包素馅的饺子，做法多种多样，如今，随着文化交流的进一步加深，饺子现在甚至已经远销海外，同样受到很多老外的喜爱，而我们中国人就更应该将这份饮食文化发扬光大。