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自制豆芽方法特简单,让你吃得更安全健康

程序员文章站 2022-06-29 09:43:23
豆芽是一种非常普通的蔬菜,价格便宜,一下子可以买来一大把,但炒出来就只有一点点。豆芽富含维生素c,可以有效的防止坏血病,能很好的清除堆积在血管壁中的胆固醇和脂肪,预防心血管病变的功效。谣传市面上的豆芽...

豆芽是一种非常普通的蔬菜,价格便宜,一下子可以买来一大把,但炒出来就只有一点点。豆芽富含维生素c,可以有效的防止坏血病,能很好的清除堆积在血管壁中的胆固醇和脂肪,预防心血管病变的功效。谣传市面上的豆芽,不卫生,其实,可以自制豆芽,方法有哪些?下面就由小编来介绍。

自制豆芽方法特简单,让你吃得更安全健康

自制豆芽方法特简单,让你吃得更安全健康

一、用容器发豆芽

1.选择绿豆或黄豆:用清水将绿豆洗干净,把浮于水面上和那些变质的绿豆全部挑出去,这些绿豆难于发芽。

2.在盆里浸泡洗干净的绿豆一晚,到了第二天,把水分吸进去的绿豆,变得膨胀起来。放上一层麦饭石球于发绿豆芽的容器底。

3.接着铺上一层绿豆芽。

4.之后铺上一层麦饭石球。

5.浇水,麦饭石球有很好的保湿作用,也可阻隔光线对豆芽的影响,不会发红发苦,甚至枯萎。

6.如果水份充足,长得很快,54小时后即可收获了。

特别注意

1.容器需选择有排水孔的花盆(或瓶子),且从泡豆子开始到豆芽长出来,全程都不能让豆子和容器沾到任何油污,否则导致腐烂。

2.绿豆发芽后生长速度极快,长至六七厘米长就可吃了。时间久了,豆芽中的水分逐渐减少,纤维也增多,口感就变得极差,不好食用。

自制豆芽方法特简单,让你吃得更安全健康

二、用冷藏发豆芽

这个方法很好的解决了生豆芽过程中的遮光、透气、加压、保湿等一系列的问题。而且不需要每天去浇几遍水,因为它不是暴露在空气中,减少了感染细菌的机会,所以成功率还是很高的。各位朋友可以试试!

1.泡黄豆,将黄豆种子进行清选,挑出破粒、虫蛀,有变质的种子。经过清选的种子可用自来水浸泡12小时以上,最好不可超过24小时,中途可以换水两次。

2.冷藏低温催芽(关键点)

将泡好的黄豆放到保鲜袋里,然后扔进冰箱冷藏室(注意,不是冷冻哦),不用管它,大概过了几天或者一周时间后,黄豆露出小尖尖就可以了。

注意

要选能生芽的好豆子,否则可能生不出豆芽。

自制豆芽方法特简单,让你吃得更安全健康

经过上面介绍自制豆芽的方法,我们知道自制豆芽的过程简单,用时不长,就能才长出豆芽,豆芽营养佳,自制安全,不加催熟剂,避免食用催熟的豆芽,危害身体的健康。在平常生活中,可以尝试自制豆芽。豆芽的热量极低,常吃豆芽,还能达到减肥的目的,也有延年益寿的功能。