包子的做法大全：学会这几种家常做法，再也不用去包子铺

包子作为我国常见的食材，具有悠久的历史，发展至今包子的做法有很多，接下来为大家介绍几种常见的包子做法，让大家在家就可以完成，不用去包子铺购买。一起来看看吧。

包子的做法大全

酱肉包

原材料：猪前腿肉（肥3瘦7）500g，面粉500g，酵母6g，水250-260g，小葱5-10根，老抽，姜5-7片，胡椒粉适量，盐，料酒，食用油，甜面酱

1.把葱姜等切好备用。

2.热锅凉油，下肉糜炒到水干后，依次加入适量料酒、姜、葱、老抽、生抽、胡椒粉，甜面酱，边炒边加，翻炒均匀后依据个人口味适当加盐，肉出锅备用。

3.把剩下的小葱加进肉馅，搅拌均匀，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏。

4.和面准备包子皮，面粉需要发酵至2.5倍大小，根据个人需要，擀制大小合适的皮备用。

5.拿出馅料包包子，包好后放在一旁醒12分钟左右，等到包子戳下去感觉松软，回弹快，即可放进开水锅，用大火蒸制12分钟左右，就可以拿出来放凉，品尝。

奶黄流沙包

原材料：低筋面粉300g，酵母4g，咸蛋黄4个，黄油40g，牛奶20g，糖32g，芝士片1片

1.将面粉、糖、酵母等加水，揉出光滑面团，放置在一旁，等面团发酵到2倍大小。

2.蒸咸蛋黄，水开后十分钟左右即可，碾碎蛋黄备用。

3.糖、黄油、牛奶、芝士片放进小碗，隔水加热，搅拌均匀，最后加入咸蛋黄再次搅拌，均匀后放凉，进冰箱冷藏1个小时，凝固后方便包。

4.把发酵好的面团拿出来排气，揉搓成长条，制作剂子，压扁擀制成包子皮。

5.取出馅料包包子，收口在下，蒸笼铺油纸防止漏出馅料。

6.冷水倒入锅内，放进包子，水开了之后用中小火蒸制10分钟左右即可食用。

不论在南方还是北方，包子都是人们日常生活中离不开的食物，即可以作为主食，也可以作为点心食用，学会这两种包子做法，可以在家中做出酒店的包子口味，让家人品尝到健康美味的包子。