酸辣粉的热量到底是多少，酸辣粉怎么做健康又美味呢

酸辣粉起源于中国西南民间，早在川西一带，人民就将红薯、红苕、豌豆磨成粉，按比例调和后采用手工漏制的古老技艺制作而成，佐以老汤、红油、炸花生给、榨菜丝、辣椒、老陈醋、香料等，其鲜香麻辣，酸爽过瘾的味道使其得以流传至今，是四川小吃的经典之一。如今酸辣粉更是街边很常见的美食之一，但是作为一个爱美人士很担心酸辣粉会使减肥破功，那么今天我们就来看看酸辣粉的热量到底是多少?如果能做出更健康的酸辣粉呢?

一、酸辣粉的热量到底是多少

以100克的酸辣粉为例，一份酸辣粉的热量为150大卡。其实酸辣粉本身热量并不高，真正使人发胖的是烹饪过程中加入的各种调料。酸辣粉是一种很天然的食物，主要由红薯粉、红苕粉、豌豆粉根据一定比例调制而成，它的主要成粉是淀粉，而淀粉能够为人体提供碳水化合物，这是人体所必须的营养素之一，但酸辣粉不可摄入过多，因为人体是非常智能的机体，过多的碳水化合物会造成热量过剩，过剩的能量如何无法消耗则会在体内转化为脂肪，从而导致发胖。如果在烹饪过程中还要加入很多红油、高汤、调料的话，热量会非常的高。但是在减肥期间的小伙伴不必担心，酸辣粉本事的热量其实不高，只要在烹饪过程中去除过多的油脂和热量超标的调料依然可以放心食用。下面，就让小编告诉大家这个健康又美味酸辣粉的秘诀吧!

二、酸辣粉这么做健康又美味

材料：红薯粉条、瘦肉(可替换成鸡肉、牛肉)、黄豆、酸菜、生姜、大蒜、葱、香菜、老陈醋、剁椒、盐、橄榄油等。

制作方法

1.将红薯粉用冷水浸泡2个小时备用。

2.猪肉(或鸡肉、牛肉)剁碎备用，剁椒剁碎，生姜、大蒜、葱、香菜切碎备用，酸菜切成小丁。

3.黄豆煮熟晾凉备用。

4.热锅起油，放入剁椒、生姜、大蒜、葱爆香。

5.大火，继续放入肉末、酸菜翻炒几下加入适量的清水。

6.水煮开后，放入提前泡好的红薯煮至熟。

7.盛出后放入老陈醋、葱、香菜、黄豆即可。

备注

1.红薯粉浸泡一定要用冷水提前浸泡，切不可懒省事用热水浸泡，热水浸泡会使红薯粉变软烂，影响口感。

2.不考虑热量的朋友可将黄豆换成油炸花生米，口味更佳，也可在最后一步浇上热油，滋滋作响，香气喷喷。

酸辣粉的热量到底是多少呢?小编已经给您详细解答了，掌握合适的烹饪方法，减肥照样可以满足你的胃，其实这个诀窍适用于任何食物，食材的本身不是导致肥胖的原因，而是烹饪过程中过多的油脂造成了肥胖。如果您想要健康的生活，还要切记吃饭8分饱，避免暴饮暴食。