鸭腿怎么吃，今天教给你

鸭腿怎么吃，不知道大家平日里有没有吃鸭子肉的习惯，有的时候市面上反观做的菜大部分都是肌肉猪肉羊肉这些，平日里吃到鸭肉的机会很少，这些时候我们就希望如果能够自己在家里做鸭子肉吃就好了，今天就详细的给大家介绍在家里怎么做鸭腿。

鸭腿怎么吃，今天教给你

一、盐水鸭腿

原料:鸭腿，姜，八角，花椒，料酒，粗盐。

做法：鸭腿洗净沥干水分，花椒与海盐放入铁锅里爆香，趁热将花椒盐抹在鸭腿上，使劲地反复地擦拭，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏二天。鸭腿冲洗掉盐分，锅里加水煮开去浮沫，加入姜片、八角和料酒，小火煮10分钟，捞出冲凉后煮10分钟，再捞出冲凉后煮沸关火，浸泡至凉取出斩件。

二、飞红小煎鸭

原料:鸭腿，青尖椒，花生油，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，剁椒酱，花生。

做法：准备工作，鸭腿切成1厘米左右的小块，尖椒切1厘米的段，姜切丝。热锅放油，放豆瓣酱，剁椒酱，姜丝，干辣椒，花椒一起用小火炒香。加入鸭腿肉慢慢炒，炒至鸭子里的油也会出来，加一半的青尖椒，继续小火炒到鸭肉熟为止，最后拌入剩下一半青尖椒和花生，立即装盘。

三、压鸭香菇芋头

原料:鸭腿，芋头，香菇，土豆，盐，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，酱油，醋，白酒。

做法：高压锅放入清水加香菇、土豆、芋头预热，铁锅油热后将花椒、大料、干辣椒、葱、姜放入炒香，放鸭腿大火翻炒，炒至鸭肉水干出油。将鸭肉盛入高压锅内，加入清水，及酱油、盐、料酒、醋、白糖适量，盖上安全阀，大火15分钟后小火5分钟，关火即可。

四、红烧鸭腿

准备材料有：盐、鸡精、生抽、酱油、料酒、辣椒、鸭腿。(根据自己的需要可以加入葱、姜、蒜等佐料)

做法：准备好一个大碗放入盐两勺(约手指大姆指指甲大小)，鸡精两勺(约手指大姆指指甲大小)，料酒(手指成ok状，放入约o字大小2倍的料酒)，酱油(手指成ok状，放入约o字大小2倍的酱油)，生抽手指成ok状，放入约o字大小2倍的生抽)，辣椒(若是小尖椒则放入三个，若是干椒根据自己能否吃辣的试着放)，然后全部混合后拌匀待用;先将生的鸭腿放入已煮沸的开水中汆一下再捞出待用;用小火将锅中水分烧干后再放入食用油约100g-150g，一直用小火烧到1-2分钟后再放入已氽好的鸭腿，将鸭腿在锅中炒到金黄色即可。第四步，现在直接放入开始在大碗中准备好的调料，小火煮1-2分钟后再放入约200g清水转大火，大火煮沸后马上再转小火煮约5-10分钟左右，最后红烧鸭腿大功告成!希望答案你能满意!

鸭腿怎么吃，不知道h大家再看了上面文章里教给大家的菜谱是不是觉得十分额想感觉做起来啊尝试一下呢，大家不要过于急切，首先需要到超市购买比较新鲜的鸭子或者鸭腿，其实鸭肉的做法也是类似的，大家可以看看推荐的鸭肉的做法，然后尝试。