饺子怎么吃？来了解一下！

生活中难免有些饿的时候，几个朋友一起约出去吃个饭，其乐融融，路边摊吃个烤肉喝点小酒，如今在现代这个社会，各种各样的食物充斥在我们的生活当中，所以我们日常生活中要吃很多好吃的，那么饺子怎么吃你们知道吗？一起来跟着我看看吧！

一、饺子怎么吃

1.将饺子皮摊平，放入馅料，对折,不要黏在一块,用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。

2.将饺子皮摊平，放入馅料，将饺子两边对折，按好，用刮板将饺子压出波纹，(还有一种是手压，但刮板更方便一些)，压好的饺子。

3.将饺子皮摊平，放入馅料，将两边的皮对折，并向中间靠拢，再将两边捏紧了，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

4.将饺子皮摊平，放入馅料，将两边捏好，将饺子两边弯曲后，向中间靠拢，再捏紧即可。

二、馅的做法

1.饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

2.荤馅最好用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。

3.素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。

4.水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤(或水)俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。

饺子怎么吃？通过这篇文章，我们也有了一些清楚的认识，生活中能做的饭和菜有非常非常多，毕竟中国那么大，无奇不有！日常生活中要注意很多美食和营养的补充，甚至还有五谷杂粮，那么饺子其实也好做，关键是要包好顺便掌握火候就都容易了！