冬菇产地在哪？冬菇与香菇的区别有哪些？

冬菇是一种可以食用的菇菌，其中含有很丰富的蛋白质以及人体所需要的多种微量的元素。东姑是很多人家中必备的食物，那么你知道冬菇产地在哪儿吗？现在我就来给你说一说。

一、冬菇产地

在我们中国东沽主要产自浙江省的西南部，而在浙江省西南部的龙泉市、庆元县、景宁县三个山区县市是我们人工栽培冬菇的发祥地，现在仍然每年有数万人在浙江或者在其他地方栽培冬菇。龙泉市、庆元县、景宁县三个县市并称为三香菇之乡。

二、冬菇与香菇的区别

很多人都分不清楚冬菇和香菇。其实香菇和冬菇在外表看来并没有什么明显的区别，实际上也没有什么区别。冬菇是广东人和香港人的叫法，在其他的省份一般都称为香菇。冬菇有很严重的规格和分明的等级，冬菇分为花菇，后菇薄菇等3等11级。花菇顾名思义就是表面有花纹的，而后菇就是后身的冬菇，薄菇就是薄身的。

很多人都喜欢吃干冬菇。干冬菇是由鲜冬菇加工制作而成的，干冬菇有一种芳香的气味，但是鲜冬菇就没有。因为鲜冬菇在加工制作成干冬菇的时候，会用热力去除水分，在去除水分的过程中，不论是使用日光或者用火烘培冬菇内部的酵素都会产生一种化学反应，将冬菇的部分品质转化为一种芳香的气味，这也就是我们喜欢的冬菇味道。

三、食用干冬菇的注意事项

如果我们是使用干的冬菇，那我们在使用前必须用水浸泡，浸泡和清洗都要讲究方法。在浸泡时我们要使用热水而不宜使用冷水，因为冷水无法激发出冬菇的鲜香的味道。清洗时我们应该要按同一方向在水中搅动。如果我们用手反复的抓洗的话，很容易破坏冬菇的外形，也容易流失掉营养的成分。

香菇是一种很好的食物，也有很多人喜爱，但是我们存放香菇的时间不宜太久了，而且要注意防潮。固体是很容易长虫变质的，一旦受潮了就很容易变质。以上就是我总结出的关于冬菇的小知识，你学到了吗?