抄手的面皮为啥那么滑？抄手的包心怎样做好吃？

面皮分为很多种，有可以直接食用的，有可以包饺子的，也有能够包成抄手(馄饨)的(南方与北方叫法的差别);虽都为面皮，但因其特征不同，能够做成的食物也不一样，那抄手的面皮为啥那么滑呢?

一、抄手的面皮为啥那么滑

做抄手是将打好的肉包到面皮里面，这个其实对面皮的要求不是特别高，但是为了抄手更加的美味，面皮就被人们做的很好，又滑又薄。它的面皮超级滑主要是因为在和面时对水的掌控要求极高，多了少了都不行，在和面的时候还会加入适量的盐，一是为了让面皮更滑，二是做出的抄手更入味，由内到外都是美味的。

和好面之后就开始用擀面杖把面擀成适当的大小，之后会撒上一层芡粉，有的地方也叫芡粉，这个也是抄手面皮超滑的原因之一。

二、抄手的包心怎样做好吃

最近刚好我在家研究了一下，做了两种味道包心，都是很好吃的肉哦。首先需要准备一点小白菜，香菜，一点姜末，不要弄多了影响口味，然后就是主要食材自己爱吃的肉，可以选择自己喜欢吃的，我买了虾仁和猪肉，本来是想安排一点牛肉的，结果太抢手没了，之后就是需要把它们剁碎。这一系列的准备工作做完以后，就可以开始把它们和在一起了，一定要记得加调料，不然没味道超难吃，我第一次做的时候就忘了。这样抄手的馅就做好了(个人觉得虾仁的更好吃)。如果是不喜欢加那些杂七杂八的配菜的，可以直接用肉包，不过还是建议加一点点，只吃肉会容易腻，还有就是荤素搭配更营养。

现在知道抄手的面皮跟抄手的馅了，它们可都是美味的食物呀，加起来就是double美味，难道你没有对抄手产生一丝丝的想法，有想法的心动不如行动，快安排起来吧，包一点放在冰箱里冷冻起来，早上的早餐就解决了，超级方便;对喜欢熬夜的人来讲宵夜也解决了，省时又省力，何乐而不为呢?11