做拉条子用什么面粉？为什么拉条子容易断？

我们中国有很多人的饮食习惯都是不一样的，有些人非常的喜欢吃面粉，但是有的人就比较喜欢吃大米，喜欢吃面粉的人就喜欢做拉条子吃，那么做拉条子用什么面粉做呢?你们有吃过这种食物吗?

一、做拉条子用什么面粉

如果我们要想做出好吃的拉条子的话，那么所选用的面粉最好是高筋面粉，因为高筋粉一般都是用冬小麦制作的，所以他的筋力会比较大，看起来就像雪花粉一样，但是富强粉的话，他一般都是用冬小麦磨成的，所以说他的筋力会比较小，这样的面粉适合做馒头或者是包子等等。

二、为什么拉条子容易断

是太软了，之所以面会软，那么就是因为面粉和水所用的比例不恰当，因为如果你在和面的时候，水加少的画面就会非常干，这样拉出来的面也会非常容易断，如果水放多的话，那么面就非常软，也是非常容易断的，所以说比例已经要调得非常恰当，其次，我们在拉面的时候一定要注意晃条必须要非常均匀，而且要非常圆滚，下锅的时候要撒开，防止这些面条扎堆，从而变成疙瘩。

三、拉条子的作用

虽然说拉条子就是用面粉制作的，但是我们在吃的时候会在里面加一些配菜，所以说这些食物混合在一起，他还是非常有营养的，里面含有大量的蛋白质以及维生素，或者是碳水化合物等等，所以说我们吃了的话，它可以帮助我们增长肌肉，其次还可以帮助我们增加免疫力，有的时候还可以帮助我们抗衰老等等。

通过上面的这些介绍，那么现在大家知道做拉条子用什么面粉最好了，所以说，以后在家里要是自己想制作这种美食的话，那么最好去购买一些高筋面粉，因为这样做出来的拉条子面最好吃，但是大家还是要少吃一点，虽然说拉条子面有营养，但是营养含量不高。