牛肉千万不能用水洗

都知道现在日常生活中有一些人是素食主义者，他们不吃肉，但是还有一些人简直是无肉不欢，比如有的人喜欢吃猪肉，有的人却喜欢吃牛肉。吃牛肉的时候很多人就说，牛肉千万不能用水洗。

一、为什么牛肉千万不能用水洗

有的人认为使用清水冲洗牛肉就可以将牛肉表面的细菌给清洗干净，其实并不能。如果用清水冲刺的话，反而会导致水花飞溅，这样牛肉上面的一些细菌就会被带到水槽里面，这样在下次洗菜的时候，细菌就会进入到其他的食物里面去。所以说要是想要将牛肉给处理干净的话，最好是使用五十度之下的水去清洗牛肉，或者是焯一下水都是可以的。

二、牛肉应该怎么保存

牛肉的保存方式其实也是有很多种的。比如说我们只是短时间将牛肉保存，还想要吃到新鲜的牛肉的话，那么我们就可以直接将它放在冰箱的冷藏室里面进行保存。这样保存个两三天是没有什么问题的。当然，如果我们要是想要将牛肉长时间保存的话，那么我们可以直接将它放在冰箱里面进行冷冻，这样保存十天半个月基本上是没有什么问题的。除此之外，我们还可以将牛肉腌制一下，然后放在坛子里面进行保存也是可以的，只不过吃的时候可能会和新鲜的牛肉有一定的区别。但是一定要注意，将牛肉给密封好。

当然，还有很多其他的保存方式，比如说将牛肉给晒干，然后挂在干燥通风处也是可以保存很长时间的。

那么现在大家知道牛肉为什么不能直接用水去清洗了吗?所以说大家以后在制作牛肉的时候就一定要注意一下这一点了。当然，大家还是要知道，虽然牛肉可以保存很长时间，但是还是要尽快把他给吃完，因为保存的时间太长，口感就会发生一定的变化。