红豆与红小豆一样吗？教会你如何煮红豆

红豆是一种极具营养价值的食物，主要生产于云南，贵州等地方，它富含蛋白质，不仅可以解酒，而且可以清热解毒，另外红豆本身热量很低，是一种吃了也不容易发胖的食物，因此受到了很多人的喜爱，那么红豆与红小豆一样吗?怎么煮红豆?

一、红豆与红小豆一样吗

1.形状不同

就红豆和红小豆的外形来说，红豆是圆柱形的，而红小豆是扁扁长长的，红豆的颗粒会比红小豆的颗粒要大一些，红豆基本上都是暗棕色的，而红小豆的颜色有红的也有黑的。红豆的形状是圆柱形的，颜色为暗棕色，大小相对红小豆大一点。

2.口感不同

应该说红小豆比红豆要难煮多了，煮同样的时间，也许红豆已经粘稠了，但是红小豆还是很硬的。

3.营养价值不同

红豆中的营养物质和红小豆的会有所不同，但是我们不能说哪一种的营养更丰富，或者说哪一种的功效更好，因为是不能进行比较的。

4.产地不同

红豆的话主要是在江苏和湖北等地的，而红小豆主要在南北方栽培的，当然也有一些是从其他国家引种的。

二、怎么煮红豆

我们在煮红豆之前一定要提前浸泡红豆，这样可以缩短煮红豆的时间，煮出来的红豆也可以更加的粘稠一些。如果天热的时候要记得将红豆放入水里后冷藏保存，不然很容易坏掉的。将红豆放到锅里先用大火烧，再用小火来焖煮。其实红豆是煮的烂一点会比较好吃，但是这样就会使红豆中的很多营养流失掉，而且红豆的颜色看上去也会不那么红润。

将红豆和莲子、百合等一起煮的话，不仅口感上来说会有不同，而且喝了对身体也好，所以我们在煮红豆的时候可以在红豆中加入一些其他的东西。红豆与红小豆一样吗?这是两种完全不同的东西，不仅外观不同，口味不同，甚至连功效都不一样。