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打糍粑需要什么工具

程序员文章站 2022-06-24 23:35:31
糍粑是中国的传统美食,逢年过节的时候,很多地区还流行着打糍粑吃糍粑的传统习俗。那么大家知道打糍粑需要什么工具吗?应该怎么打吗?今天就带着大家一起走进农家,来看看他们是用上面打糍粑,是怎么样打糍粑的。一...

糍粑是中国的传统美食,逢年过节的时候,很多地区还流行着打糍粑吃糍粑的传统习俗。那么大家知道打糍粑需要什么工具吗?应该怎么打吗?今天就带着大家一起走进农家,来看看他们是用上面打糍粑,是怎么样打糍粑的。

打糍粑需要什么工具

一、打糍粑需要什么工具

石臼和石舂。

打糍粑最好的工具就是石臼和石舂。石臼其实就是用石头做的一种工具,它是专门用来砸,捣,研磨食物的容器,经久耐用,而且不会产生什么化学物质,不会改变食物的性质。所以在打糍粑的时候,农家人都会把蒸好的糯米饭放入到石臼中,是石舂就是类似于锤子,但是锤体部分是用石头做的,可以把食物敲碎,捣碎,用来打糍粑是最好的。因此打糍粑准备好石臼和石舂就可以了。

二、如何打糍粑

1.双人交替打

打糍粑最好是两个人配合交替打,这样一来是可以省时间,二来是可以省力气,三来就是可以把糍粑打好。所以两人应该配合默契,各自站在石臼两边,当一人将石舂对着石臼中的糯米打下去的时候,另一个人就要在做好准备,当一人的石舂拎起,另一个人就要立刻将自己手中的石舂打下去,不要出现空档。就这样你一锤我一锤的打就行。

打糍粑需要什么工具

2.动作快准狠

打糍粑的时候,也是要讲究方法及技巧的,一定要做到“快、准、狠”。快就是捶打拎起的动作要快,准就是每一次捶打都要打在糍粑上,狠则是要用尽全力捶打,这样才能把糍粑打好。

3.适量的加水

在打糍粑的时候,由于越打糍粑越粘,越容易粘石臼或者石舂上,所以在打的时候,最好旁边有个人适当的在里面撒上一点水,这样就不会因为太粘而不能着力,也不会太黏而脱离石臼。当然水不能放太多,否则糍粑就会失去韧劲。

打糍粑需要什么工具

关于打糍粑的工具,以及打糍粑的方法和技巧,就跟大家分享到这里。对于很多城市的人来说,现在已经看不到打糍粑的工具和过程了,所以大家有机会的话,还是可以去到农村或者一些地区,实际观察或者亲身体验一把打糍粑的过程,感受制作食物的劳动乐趣。