香菜怎么保存才好呢，保存香菜这样做

提起香菜，想必大家并不陌生。我们无论是去超市还是去菜市场都离不开香菜的身影。香菜是很好的食材，我们喝汤的时候放些香菜，汤汁瞬间就会变得很鲜美。但是有的时候我们买回家的香菜放着放着就烂掉了或是叶子变黄了根本不能食用。那么，香菜怎么保存才好呢，我们一起来看看吧。

一、香菜怎么保存

1.把买回来的香菜，去掉黄叶等洗干净，并控干水分。

2.取一口锅，锅中加入清水并大火烧开。

3.锅中清水开后把香菜放到锅里，并加入食用盐。食用盐可以让香菜固定颜色。焯烫的时间要掌握好，十秒左右捞出然后把焯烫的香菜放在凉水中过一下凉。

4.把过完凉的香菜放在通风和干燥的地方晾干水分。这样可以保留香菜的原汁原味而且还可以保持颜色依旧。也可把香菜悬在绳子上或是衣架上晾干。

5.随时观察香菜的状态。大概一到两天以后香菜变得干爽的时候把它拿下来，然后可以把它放在密封盒里密封就可以了。我们在食用香菜的时候拿出来用温水泡一下，就可以使用了。

二、香菜炒肉吃法推荐

1.需要的材料：食用油、大葱、干辣椒、食用盐、生姜、生抽、花椒面、瘦肉、淀粉

2.制作方法

(1)瘦肉洗净后切成瘦肉丝放入碗中，加入花椒面、淀粉、生抽搅拌后腌制一会。

(2)香菜去掉黄叶和烂叶和根蒂放入水中清洗干净待用。大葱和生姜切片待用，辣椒切丝待用。香菜切成香菜段待用。

(3)取一口锅放入食用油，油热后放入肉丝翻炒均匀，待肉颜色改变时加入辣椒丝和生姜片以及大葱翻炒均匀。

(4)再把香菜段放入锅中，大火翻炒至香菜翠绿，加入食用盐翻炒均匀出锅即可。

香菜怎么保存，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。如果我们一次购买很多香菜，不知道应该怎么保存，可以试试我们的方法。烹饪时放些香菜可以让菜肴增香，而且看起来更有食欲。但是香菜不能烹饪太久，这样口感不好，而且营养还会流失，小伙伴记住哟。