带壳生板栗放急冻还是保鲜

板栗营养丰富，而且口感非常好，尤其是炒制后的板栗吃着又香又粉糯，特别美味。在板栗大量上市的季节里，随处都可以看见带壳的生的板栗，那么这种带壳生板栗放急冻还是保鲜比较好呢？今天跟大家聊聊关于板栗的保存方法。

一、带壳生板栗放急冻还是保鲜

急冻

目前市场上看到的带壳的生的板栗，基本上都是直接从树上采摘下来之后就售卖的，所以板栗当中还是含有水分的，非常容易发霉。所以买回来的带壳的生的板栗，不管是短时间还是长时间不吃的情况下，都是建议直接放在冰箱里进行急冻，这样水分就被冻住，而且温度低，不容易发生变质。如果是放在冷藏区的话，也是容易发霉变酸的，再拿出来就不好吃了。

二、板栗的保存方法有哪些

1.真空保存

真空保存主要指的是去壳之后的板栗。可以买上一些真空包装的食品袋，然后将板栗的果肉放在袋子里，用专门的工具将里面的空气抽光，袋口密封，这样的保存方法可以使得板栗保存几个月都不会变质。

2.晒干保存

刚刚采摘下来的板栗都是带有水分的，所以如果直接保存的话，堆积在一起非常容易发霉变质。因此可以将板栗平铺于地面或者竹匾里，然后在太阳下晒干，注意晒的时候最好多拨动一下，这样可以晒的透。将晒干的板栗放在通风阴凉处，这样的话可以是放上很久的。

3.地窖保存

地窖温度适宜，而且不会出现忽冷忽热的现象，因此可以把带壳的生板栗放在地窖保存。注意保存的时候还是尽量放在可以吸收水分的纸箱中，这样也能防潮。

关于生的板栗的保存方法今天就跟大家分享到这里。喜欢吃板栗的小伙伴，平时可以自己买一些生的板栗回来炒着吃，或者直接放在烤箱里烤制，也可以放在电饭锅里煮，都是非常好吃的，当然还能烧菜，所以既是零食又是菜肴，十分营养美味。