红烧肉的做法窍门有哪些

红烧肉的做法窍门也有非常多，有些厨师为了把红烧肉做的更好吃，会很早去准备做红烧肉的肉和食材，让他们在做的过程中味道更好的融合起来，然后会使红烧肉的味道发挥到最好。

一、红烧肉的做法窍门

1.做红烧肉的红烧肉的肉的分量一定要合适，如果太多的话，那么味道就会变得很淡，如果太少的话，味道又不会很好地发挥出来，所以一定要适量，大概一次性一小盘子那样的肉量就够了。

2.再者就是做红烧肉的肉一定要是五花肉，不能选其他的肉，因为五花肉做出来的红烧肉是最好吃的，肥而不腻，肥瘦皆有。

3.做红烧肉，一定要先炒一下，再去炖。先炒一下把红烧肉的香味给炒出来，炒的时候不要放那么多油，因为红烧肉的肉本身就有很多的油，如果放太多油的话，会很油。然后再去炖，这样的红烧肉就会特别的好吃。

4.做红烧肉的时候一定要给红烧肉去上糖色，把糖给炒出糖色之后再放入红烧肉。这样上色非常均匀，红烧肉烧出来也非常好看。然后加入适量的水之后，让红烧肉慢慢的炖煮这样汤汁就更好更充分的吸收，汤汁拌饭也非常好吃。

二、红烧肉不能和什么一起吃

我们在家里面做出来的红烧肉，切记在吃红烧肉的时候不能吃香菜，不能去吃虾。因为这两个东西跟红烧肉一起吃的话伤身体。

猪肉本来就是寒性的东西，如不能去跟田螺一起去吃，因为田螺也是寒性的东西，两个寒性的东西，一起去吃，非常的伤身体。体寒或者是身体不好的人就要去注意这些方面，然后多去看一看这些方面知识，什么东西能吃什么东西不能吃，一定要保护好自己的身体。

说了这么多红烧肉的做法窍门，你们学会了吗?一定要认真去看哦。说起红烧肉就流口水，想起妈妈做的红烧肉，非常好吃。你们的妈妈会做红烧肉吗?自己一个人在外地的时候，有没有经常想起来那种独特的味道呢?哪天有空的话自己一定要尝试着去学一学做红烧肉哦。