天妇罗怎么炸比较脆？制作天妇罗都有哪些小技巧？

日本有很多的美食，并且饮食习惯和结构与我们都比较相似，毕竟算是邻国，其中最受欢迎的一种美食就是天妇罗了，今天我们就来说一说天妇罗怎么炸比较脆?

一、天妇罗怎么炸比较脆

其实我们在炸这种食物的时候，最主要的就是在外面裹上一层面糊，而面糊的调制比例是非常重要的，一般除了正常的面粉和淀粉之外，还需要在里面添加一些苏打水，如果家里面能有烧酒的话，最好在里面加入一些烧酒和冰块，冰块一定要等到全部融化之后才可以，之后将所有的食材搅拌均匀，如果我们没有冰块的话，也可以使用一盆冰水，进行一下冰镇，效果方面都是一样的，这样调制出来的面糊比例才是最好的，并且包裹上食材之后放入到油锅里面炸，要比平时吃到的更加酥脆。

二、制作天妇罗都有哪些小窍门

1.食材要选择新鲜

如果我们想要制作最纯正的天妇罗那么在选择食材的时候一定要严谨，日本地区在饮食方面是非常注意的，任何的食物食材方面都会选择最新鲜的，所以我们自己在家制作的时候，为了能达到更好的口感和味道，无论是蔬菜还是肉类，一些海鲜类的食物，都要选择新鲜程度最高的，这样制作出来的才是最贴近正宗的味道。

2.注意食用油

另外一点就是我们平时家里面使用到的食用油其实不是最正宗，想要油炸天妇罗的话，最好使用的就是芝麻油，使用芝麻油炸出来的才是最好吃的，这主要是因为芝麻油的沸点是比较低的，所以可以很好的把控油的温度。

天妇罗怎么炸比较脆?大家看到这里之后，是否都已经掌握了油炸天妇罗的技巧了呢。虽然这种食物吃起来非常好吃，但是热量也是比较高的，大家平时偶尔吃一次的话解解馋倒是没什么，但经常吃的话还是不太建议，新鲜的水果蔬菜最好还是要用最新鲜的制作方法来品尝。