眉山特色菜有哪些

今天本篇文章带大家寻找眉山的特色菜!眉山曾被*电视台记录片《一味一城》甄选为中国七大美食城之一，可想而知，大家期待的眉山特色美食各式各样，下面就给大家介绍一些眉山的特色菜吧!

眉山特色菜有哪些

眉山特色菜要是全说一遍，那一篇是说不完的，有糖油果子、辣汁泥肠、川味炸春卷、东坡豆腐肘、石磨豆花、东坡墨鱼、东坡香肠、东坡肉、甜皮鸡...各种特色让舌尖来一场美食的交会。

1.东坡肘子

眉山传承美食，肉质肥嫩，这一道色香味俱全的名菜，放在减肥的人的面前也控制不住自己对美食的欲望。这道菜的工序还是比较复杂的，将选好的猪蹄膀放入清水中炖，炖到八分火色将肘子捞出来，再用蒸笼蒸。经过两次高温加工，肘子已经达到肥而不腻的境界。

2.泡菜

这是一道眉山传统的小吃，口感清脆质地脆嫩，细韧耐嚼，入口回味悠长，作为“中国泡菜之乡”，是麻、辣、酸、甜、香、鲜之间味觉的撞击，这一特色菜更是让许多游客流连忘返。

3.唐豆花

唐豆花历经32年之久，绵软、细嫩、无渣，特别是海椒水别具一格，路过之后香味扑鼻，油封豆花顶，酱油要吃尽。

4.钵钵鸡

钵钵是瓦罐，钵钵鸡便是以陶器钵盛放配以麻料为主的佐料，加上多种调味的去骨鸡肉片拌合而成，食用方便，多种口味可以选择，根本抵不住它的诱惑。

5.腊肠

腊肠是眉山特色小吃之一。腊肠是手工制作的，人工切出来肥瘦相见的肉条，用盐、胡椒面、海椒面和高度白酒一起调味，然后灌到肠衣中。在熏房熏一段时间腊味十足。

相信大家看完这篇文章之后，都控不住要流口水了，天上人间唯美食不可辜负，那一道道眉山特色菜简直让人无限向往与憧憬，那一步步经过变化的食材在人们一系列的不断加工下，变得极致美味，那一次次的掀开锅盖扑鼻而来的香气更是值得为之付出的汗水，那么大家游经眉山的话一定不要错过这一道道舌尖上的艺术品。