秋葵的腌制，这样做秋葵，超级下饭

秋葵我们常见的一种蔬菜，很多人都吃过，吃法也很多，常见的吃法有蒜蓉秋葵，秋葵炒肉，凉拌秋葵等，它营养丰富，味道鲜美，切片后五角星的形状更是萌萌的，得到了很多人的喜欢。今天小编给大家介绍一种不一样的秋葵吃法，腌制秋葵。

一、秋葵的腌制

秋葵腌制好了之后别有一番风味，和新鲜食用的秋葵有所不同，接下来跟小编一起来学习腌制秋葵。

食材准备：秋葵，酱油，盐,味精适量，大蒜适量，辣椒适量白糖适量，白酒适量，香油适量，花生油，老姜适量。

方法步骤

1.将秋葵清洗干净，晾干表面水分。这部分很重要，一定要保证晾干水分，不然腌制过程中可能会长霉，最后失败。

2.将晾干的秋葵切成小段，干辣椒大蒜切碎，姜切成大块备用。

3.食盐加入秋葵中搅拌均匀腌制，腌制十个小时，秋葵被腌制出水分后，把水分倒出，晾干。

4.炒锅烧热加入少许花生油，加入大蒜和辣椒爆香，放凉后加入味精、白酒、白醋、酱油调成酱汁备用。

5.调好的酱汁倒入容器中，放入秋葵，放入姜块。

6.炒锅清洗干净，倒入花生油和少量香油，加热，冷却40℃以下倒入容器。

7.容器密封，放置避光处，3～4天即可食用。

二、小贴士

1.秋葵的腌制过程中一定要注意晾干水分，这是非常重要的一部，水分没有晾干的话，可能会导致腌制过程中长霉菌。

2.自己腌制的秋葵大概可以保存一到两个月，开盖后来不及吃的话可以放进冰箱保存，以防细菌滋生。

秋葵经过腌制之后非常美味，小编给大家介绍的秋葵的腌制方法大家学会了吗?腌制好的秋葵比新鲜的秋葵保存时间长，还可以做成其他的味道，比如蛋黄味、老干妈味、蒜蓉味等，拿来送人或者下饭都是极好的。有空的时候，在家试着做一份独一无二的腌制秋葵吧!