西红柿的功效和作用

说到西红柿想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，西红柿是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，西红柿的营养价值十分丰富，不仅可以生吃，还能炒菜做饭吃，用途也是十分广泛，那么，西红柿的功效和作用，还有哪些呢？我们一起看看吧。

一、西红柿的功效和作用

1.西红柿可健胃消食，润肠通便

西红柿含有的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，有增强胃酸浓度，调整胃肠功能，加强消化的作用。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。

2.西红柿可清热解毒，生津止渴

由于西红柿性凉味苷酸，而且有清热生津，养阴凉血的功效，能有效治疗发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症状。

3.西红柿可补血养血

西红柿富含铁，而酸奶的蛋白质成分能够促进铁吸收，因此番茄酸奶汁可以提高体内对铁元素的吸收，有效补血。

4.西红柿可防晒

由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。

5.西红柿可美容护肤

由于西红柿含有的胡箩卜素和维生素a、c，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以维持胃液正常分泌，促进了红血球的形成，有利于保护皮肤和保持血管壁弹性。

6.西红柿可抗血凝聚，防脑血栓

研究发现，在番茄籽周围黄色果冻状的汁液中有一种叫p3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，能够防止脑血栓。

7.西红柿可防癌抗癌

西红柿中含有的番茄红素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除体内的*基，防止癌症发生。

二、西红柿不能怎样吃

1.不能吃未熟的西红柿

青西红柿含有生物碱甙，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

2.不能空腹吃西红柿

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3.不能服用抗凝血药时吃西红柿

西红柿含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

4.不能长久加热烹制西红柿

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

西红柿的功效和作用有哪些？西红柿不能怎样吃？对于不知道西红柿功效作用或者不知道西红柿食用禁忌的朋友们来说，相信在看完以上的详细介绍以后一定不难从中找到这两个问题的正确答案，建议大家在食用西红柿时不要触犯禁忌哦。