花甲肉怎么做好吃，清洗方法也很关键

近些年来大街小巷都可以看见花甲粉的店面，花甲这东西虽然算不上什么好海鲜，但是味道非常的鲜嫩美味，而且还有一定的营养价值，男女老少都适合食用，它有丰富的高蛋白但脂肪含量又特别少，食用方法也很多。那么今天就聊一聊关于花甲肉怎么做好吃吧。

花甲肉怎么做好吃，清洗方法也很关键

一、花甲肉怎么做好吃

1.爆炒花甲

食材

花甲，葱，姜，蒜，辣椒，蚝油，食盐。

做法

将清洗干净的花甲放置一旁备用，然后锅内放油，用葱、姜、蒜爆锅，煸炒出香味儿之后，把花甲放入锅中翻炒，等到花甲口微微张开的时候，可以放入适量的蚝油，然后再倒入辣椒翻炒两分钟左右，花甲口全部张开即可盛出来食用。

2.花甲粉

食材

花甲、粉丝、金针菇、香菜、葱、蒜、姜、小米椒、糖、油、盐、蚝油、生抽、醋。

做法

将清洗好的花甲简单炒制以后，在炒花甲的锅中添入适量的水，水量没过花甲就可以了。等到锅里面水烧开，再将准备好的粉丝放入锅里面。如果喜欢吃金针菇或者其他蔬菜的朋友们，可以按照个人的喜好来放入一些营养的食材，在煮花甲粉的过程中，可以随时随地品尝一下味道是否合适，食材有没有煮熟。等到所有的食材都熟透了之后，就可以吃了，喜欢吃酸口的朋友向里面放一点醋，味道更加鲜美。

二、花甲怎么清洗

很多朋友都喜欢吃花甲，但是又讨厌清洗花甲，因为花甲里面会含有很多沙子，食用起来会影响口感。那么有没有什么窍门儿可以帮助我们呢?其实方法很简单。可以在浸泡花甲的水中滴入食盐或者是几滴香油，大概浸泡一小时左右就可以看到花甲，开始吐沙子了。再过一小时就可以进行清洗了。

花甲肉怎么做好吃?其实还有很多方法，篇幅有限，就先为大家介绍这两种。平日里我也喜欢用花甲肉来蒸鸡蛋糕，鸡蛋的香气和花甲所带有的海鲜味道混合在一起非常好吃，而且营养加倍，尤其是孩子们都非常喜欢，感兴趣的话，不妨试试这种做法。